为维持骨骼健康等,不同人群可通过摄入富含钙、维生素D、胶原蛋白、抗氧化剂的食物来补充相应营养,老年人、孕妇等特殊人群需根据自身情况合理饮食,患特殊疾病人群需遵医嘱调整饮食。
一、富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分,适当补充钙有助于维持骨骼健康。牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,而且容易被人体吸收。豆制品如豆腐等,也是钙的丰富来源,以北豆腐为例,每100克约含138毫克钙。虾皮的含钙量极高,每100克虾皮含钙约991毫克,但食用时需注意适量,对于高血压患者等特殊人群要控制摄入量。
二、富含维生素D的食物
维生素D能促进钙的吸收。鱼类是维生素D的良好来源,比如三文鱼,每100克三文鱼约含500国际单位的维生素D。鸡蛋也是获取维生素D的途径之一,一个普通鸡蛋约含26国际单位的维生素D。另外,蘑菇在经紫外线照射后会产生维生素D,适当食用这类蘑菇也有助于补充维生素D。
三、富含胶原蛋白的食物
胶原蛋白对骨骼、关节等组织有一定的保护作用。猪蹄中含有较多的胶原蛋白,每100克猪蹄约含26.4克胶原蛋白,但猪蹄中的脂肪含量也较高,食用时要注意适量,尤其是血脂异常的人群。牛筋也是胶原蛋白的良好来源,每100克牛筋约含80.6克胶原蛋白,可适当食用来补充胶原蛋白。
四、富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂有助于减少炎症反应,对骨质增生可能有一定的辅助保护作用。蓝莓是富含抗氧化剂的水果,每100克蓝莓约含9.4毫克维生素C等抗氧化成分。西兰花也是不错的选择,每100克西兰花约含97.5毫克维生素C等抗氧化物质,能起到一定的抗氧化作用,对关节等部位的健康有好处。
特殊人群方面,老年人由于钙吸收能力下降等原因,更需要注重钙、维生素D等的补充,但要注意避免过量补钙导致肾结石等问题;孕妇在孕期对钙等营养需求增加,也可以通过合理饮食来获取相关营养,但要在医生指导下进行;患有肾脏疾病等特殊疾病的人群,在饮食选择上需要根据病情进行调整,比如肾功能不全患者可能需要限制某些食物的摄入,应遵循医生的特殊饮食建议。