甲状腺功能减退患者不能吃十字花科蔬菜，因其含硫代葡萄糖苷，代谢产生的硫氰酸盐会抑制甲状腺对碘的摄取，影响甲状腺激素合成，且对不同年龄、性别患者影响不同，儿童会加重生长发育等问题，女性特殊时期会加重不适，男性会影响体力和性功能等，所以应避免过多食用十字花科蔬菜以利于病情控制和康复。
十字花科蔬菜如西兰花、花椰菜、卷心菜等含有硫代葡萄糖苷，这种物质在人体内会被代谢产生硫氰酸盐。硫氰酸盐会抑制甲状腺对碘的摄取。甲状腺合成甲状腺激素需要碘，正常情况下甲状腺能从血液中摄取足够的碘来合成激素以维持正常的甲状腺功能。但对于甲状腺功能减退患者，其甲状腺本身功能已经存在一定问题，若摄入过多含硫代葡萄糖苷的十字花科蔬菜，进一步抑制甲状腺对碘的摄取，会加重甲状腺激素合成不足的状况，不利于甲状腺功能的改善甚至可能使病情加重。
对不同年龄、性别等人群的影响差异
儿童甲状腺功能减退患者：儿童处于生长发育阶段，甲状腺功能减退本身就会影响其生长发育、智力发育等。如果再食用十字花科蔬菜抑制碘的摄取，会更加阻碍甲状腺激素的合成，对儿童的生长发育造成更为严重的不良影响，可能会导致身高增长缓慢、智力发育落后等问题加剧。
女性甲状腺功能减退患者：女性在生理期、孕期、哺乳期等特殊时期，对甲状腺激素的需求可能会增加。例如孕期，胎儿的生长发育需要甲状腺激素的支持，若女性甲状腺功能减退患者此时食用十字花科蔬菜，进一步影响碘的摄取，导致甲状腺激素合成不足，可能会影响胎儿的神经系统发育等。而对于处于生理期的女性，也可能因甲状腺激素合成不足加重身体的不适症状，如疲劳、畏寒等加重。
男性甲状腺功能减退患者：男性甲状腺功能减退患者食用十字花科蔬菜后，同样会因为碘摄取受抑制，影响甲状腺激素的合成，可能会出现体力下降、性功能受影响等情况，因为甲状腺激素对维持男性正常的生理功能包括能量代谢、生殖系统功能等都有重要作用。
总之，甲状腺功能减退患者应避免过多食用十字花科蔬菜，以防止进一步影响甲状腺对碘的摄取，加重甲状腺激素合成不足的状况，不利于病情的控制和身体的康复。
