肝肿瘤患者饮食需注意，要摄入富含优质蛋白质的食物如鸡蛋、牛奶等，富含维生素的食物像胡萝卜、橙子等，富含膳食纤维的蔬菜如西兰花，以及低脂肪的鱼肉等，特殊人群老年和儿童肝肿瘤患者需根据自身情况调整食物种类和烹饪方式。
一、富含优质蛋白质的食物
肝肿瘤患者身体消耗较大，需要补充优质蛋白质来维持身体机能。例如鸡蛋，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，其氨基酸组成与人体需要最接近，容易被人体吸收利用；牛奶也是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶含蛋白质约3克，且富含钙等营养成分，适合肝肿瘤患者饮用。对于消化功能较差的患者，可以将鸡蛋做成蛋羹、牛奶做成酸奶等易于消化的形式。
二、富含维生素的食物
维生素A：胡萝卜是富含维生素A的食物，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4.05毫克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有助于维持上皮组织的正常结构和功能，对肝脏的修复等有一定益处。肝肿瘤患者可以将胡萝卜清炒或者炖汤食用。
维生素C：柑橘类水果如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强机体免疫力。肝肿瘤患者可以每天适量食用橙子，但如果合并糖尿病，需要控制摄入量，因为橙子含糖量相对较高。
三、富含膳食纤维的食物
蔬菜是膳食纤维的重要来源，如西兰花，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克，膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于肝肿瘤患者来说，保持肠道通畅很重要，因为便秘可能会增加腹压，对肝脏等器官产生不良影响。肝肿瘤患者可以将西兰花白灼后食用，以保留其营养成分。
四、低脂肪食物
肝肿瘤患者往往肝功能受到一定影响，需要控制脂肪摄入。比如鱼肉，像鲈鱼，每100克鲈鱼含脂肪约3.4克，属于低脂肪的优质蛋白质来源，清蒸鲈鱼是比较适合肝肿瘤患者的烹饪方式，既能保证营养摄入，又不会加重肝脏负担。
特殊人群方面，老年肝肿瘤患者消化功能可能更弱，在选择食物时要更加注重食物的软烂程度，如将蔬菜打成蔬菜泥等；儿童肝肿瘤患者由于正处于生长发育阶段，需要在保证营养均衡的基础上，根据其消化能力调整食物的种类和烹饪方式，确保营养能够被充分吸收，同时要避免食用可能对肝脏有刺激的食物。
