颌骨骨折有局部和全身症状，局部有疼痛、肿胀、淤血、咬合紊乱、张口受限等，全身可出现休克、发热等，不同人群发生颌骨骨折时症状有差异，如儿童、老年人、不同性别、有不良生活方式及基础疾病者等表现不同。
肿胀：骨折部位周围软组织会出现肿胀，这是由于骨折导致局部血管破裂出血，组织液渗出等原因引起。肿胀程度因骨折的严重程度而异，严重的颌骨骨折可能会导致面部明显肿胀变形。
淤血：受伤部位皮肤可能出现淤血斑，表现为局部皮肤青紫色改变，这是骨折处血管破裂出血，血液渗透到皮下组织所致。
咬合紊乱：上下牙齿的咬合关系发生改变，正常的咬合接触变得不正常。比如上颌骨骨折可能导致上颌牙齿与下颌牙齿的对合关系异常，下颌骨骨折可能出现牙齿早接触、开牙合等情况。这是因为颌骨骨折后，骨骼的连续性和位置发生改变，影响了牙齿的正常咬合功能。
张口受限：由于骨折疼痛、肌肉痉挛等原因，患者张口度减小。轻度骨折可能仅表现为张口略有不适，严重骨折时可能几乎不能张口，这会影响患者的进食和语言功能。例如，下颌骨髁突骨折常常会引起张口受限。
全身症状
休克：严重的颌骨骨折，尤其是伴有颅脑损伤、身体其他部位严重创伤时，可能导致休克。表现为血压下降、心率加快、面色苍白、尿量减少等。这是因为创伤引起的大量失血、疼痛刺激等因素导致机体有效循环血量不足，进而引发休克。
发热：一般骨折后体温正常或略有升高，若骨折处有感染等情况，可能出现发热，体温可升高至38℃左右或更高。这是因为骨折部位组织损伤后，身体的炎症反应可能引起发热，若合并感染，感染病原体释放的毒素等会导致体温进一步升高。
不同年龄、性别、生活方式和病史的人群发生颌骨骨折时，症状可能有一定差异。例如，儿童颌骨骨折，由于其骨骼的弹性较好，骨折可能不像成人那样明显表现为断端的明显移位，但可能会出现生长发育方面的影响；老年人颌骨骨折，往往合并有骨质疏松等情况，骨折可能更容易发生，且愈合相对较慢，全身症状可能相对更明显一些；女性在颌骨骨折后的恢复过程中，可能需要考虑激素等因素对恢复的影响；有吸烟、酗酒等不良生活方式的人群，颌骨骨折后恢复可能会受到一定影响，因为这些不良生活方式会影响局部血液循环和组织修复等。对于有基础疾病如糖尿病的患者，颌骨骨折后发生感染等并发症的风险可能更高，需要更加注意局部的清洁和观察。
