溃疡性结肠炎有饮食、生活方式及特殊人群的禁忌。饮食需避高纤维、辛辣刺激、油腻食物；生活方式要避免过度劳累、情绪波动大、吸烟；儿童患者要防过敏食物、保证休息和心理疏导；老年患者要清淡易消化、营养均衡、适度活动、关注情绪。
辛辣刺激性食物：辣椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激肠道黏膜，促使肠道蠕动亢进，加重肠道炎症反应，不利于病情恢复。临床观察发现，食用辛辣食物后，不少患者会出现病情反复，腹痛、腹泻频率增加的情况。
油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加胃肠道的消化负担，可能导致消化不良，进而影响肠道对营养物质的吸收，对溃疡性结肠炎患者的康复不利。研究显示，长期食用油腻食物的溃疡性结肠炎患者，肠道炎症缓解速度相对较慢。
生活方式禁忌
过度劳累：长期过度劳累会使身体免疫力下降，不利于溃疡性结肠炎患者的病情控制。因为免疫力降低时，身体对抗肠道炎症的能力减弱，容易导致病情复发或加重。例如一些患者在加班熬夜等过度劳累后，出现病情反复，需要更长时间恢复。
情绪波动过大：长期处于焦虑、抑郁等不良情绪中，会通过神经-内分泌系统影响肠道功能，导致肠道蠕动紊乱、肠道黏膜免疫力下降等，从而加重溃疡性结肠炎的症状。有心理研究表明，情绪不稳定的溃疡性结肠炎患者病情复发率比情绪平稳者高约30%。
吸烟：烟草中的尼古丁等成分会刺激肠道，收缩肠道血管，影响肠道的血液供应，加重肠道炎症。多项研究证实，吸烟者的溃疡性结肠炎病情往往比非吸烟者更难控制，复发风险更高。
特殊人群禁忌
儿童患者：儿童溃疡性结肠炎患者在饮食上需特别注意，除了上述一般人群的饮食禁忌外，要避免食用可能引起过敏的食物，因为儿童免疫系统尚不完善，食物过敏也可能诱发或加重肠道炎症。在生活方式上，要保证充足的休息，避免过度玩耍导致劳累，同时家长要关注儿童的情绪变化，及时进行心理疏导，因为儿童在患病期间心理承受能力较弱，不良情绪对病情影响更大。
老年患者：老年溃疡性结肠炎患者多伴有其他基础疾病，如心血管疾病、糖尿病等。在饮食上要更加注重清淡、易消化，避免高纤维、辛辣、油腻食物的同时，要注意营养均衡，保证足够的蛋白质、维生素等摄入。生活方式上要避免剧烈运动，选择适度的活动方式，如散步等，同时要密切关注自身情绪，家属要多给予关心陪伴，因为老年患者对病情变化更敏感，情绪波动可能对基础疾病和肠道炎症都产生不良影响。
