急慢性胃炎是胃黏膜的急性和慢性炎症性疾病，急性胃炎包括急性单纯性胃炎（由饮食不当等引起，胃黏膜充血水肿等）、急性糜烂出血性胃炎（因应激、服药等，老年人风险高）、急性腐蚀性胃炎（误服腐蚀性物质致胃黏膜损伤等）；慢性胃炎包括慢性浅表性胃炎（幽门螺杆菌感染等致胃黏膜浅表炎症）、慢性萎缩性胃炎（可由浅表性胃炎发展来，与多种因素有关，胃黏膜萎缩等）、特殊类型胃炎（包括感染性、化学性、Menetrier病等，各有特异病因病理，Menetrier病多见于中年男性）。
急性单纯性胃炎：多由饮食不当、暴饮暴食，或食用了刺激性食物、药物，或误食了不洁、腐败变质的食物等引起。例如，短时间内大量饮酒可能刺激胃黏膜，导致急性单纯性胃炎，其病理表现主要是胃黏膜充血、水肿，可有点状出血和糜烂等。各年龄段均可发病，饮食不规律、有不良饮食习惯的人群更易患病，儿童若误食不洁食物也易发生。
急性糜烂出血性胃炎：常因严重创伤、大手术、大面积烧伤、颅内病变、败血症及其他严重脏器病变等引起应激状态，导致胃黏膜糜烂、出血。服用非甾体类抗炎药（如阿司匹林等）、酗酒等也是常见诱因。老年人由于机体应激能力较弱，且可能有基础疾病及长期服用相关药物，发生急性糜烂出血性胃炎的风险相对较高。
急性腐蚀性胃炎：多是由于误服强酸、强碱等腐蚀性物质引起，会造成胃黏膜严重的损伤，甚至溃疡、穿孔等，儿童误服风险需重点防范，应将腐蚀性物品放置在儿童不易接触的地方。
慢性胃炎
慢性浅表性胃炎：是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，病因较多，幽门螺杆菌感染是最主要的病因，另外，长期饮浓茶、烈酒、咖啡，食用辛辣、粗糙食物，长期服用非甾体类抗炎药等也可引发。各年龄段均有发病，幽门螺杆菌感染在人群中普遍存在，儿童也可能感染，与不良的卫生习惯等有关。
慢性萎缩性胃炎：可由慢性浅表性胃炎发展而来，部分患者与幽门螺杆菌感染持续存在有关，还与自身免疫因素、遗传因素等有关。随着年龄增长，发病风险可能增加，自身免疫性的慢性萎缩性胃炎在女性中相对更易发生，有家族遗传史的人群需密切关注。其病理特点是胃黏膜萎缩，腺体减少等。
特殊类型胃炎：包括感染性胃炎（如由细菌、病毒等感染引起的胃炎）、化学性胃炎（如长期接触某些化学物质导致的胃炎）、Menetrier病（以胃黏膜巨大皱襞为特征的胃炎）等。不同类型的特殊胃炎有其各自相对特异的病因及病理表现，Menetrier病多见于中年男性，可能与细胞增殖异常等因素有关。
