多发性骨髓瘤患者饮食需包含富含优质蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品，富含维生素的新鲜蔬菜和水果，富含膳食纤维的全谷物、芹菜，老年患者食物宜软烂易消化且注意营养均衡，肾功能不全患者需限制蛋白质和磷摄入选优质低蛋白食物并控制含磷高食物摄入。
一、富含优质蛋白质的食物
1.瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉等富含动物蛋白，可选择清蒸、炖煮等方式烹饪，易于消化吸收，能为多发性骨髓瘤患者补充身体所需的蛋白质，维持机体正常代谢。2.鱼类：如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低，其中的不饱和脂肪酸对身体有益，可每周适量食用2-3次，采用清蒸或煮汤的方式。3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，是优质蛋白质的良好来源，每天可食用1个鸡蛋，既能补充蛋白质，又能提供多种微量元素。4.豆类及豆制品：黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等，植物蛋白含量丰富，豆腐可做成清蒸豆腐等清淡菜品，豆浆可作为日常饮品适量饮用。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：-菠菜：富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，还含有铁等矿物质，可清炒菠菜或做菠菜汤，每天可摄入200-300克。-西兰花：维生素C含量较高，还含有丰富的膳食纤维，可焯水后凉拌或清炒，每周食用3-4次。-胡萝卜：富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，能保护视力，可炒食或炖汤，如胡萝卜炒肉等，每日可适量摄入。2.新鲜水果：-橙子：维生素C含量丰富，具有抗氧化作用，可增强机体免疫力，每天可吃1-2个橙子。-草莓：富含维生素C、维生素B族等，味道酸甜，可直接食用，每日可摄入100-150克。-蓝莓：含有丰富的抗氧化剂，有助于抑制肿瘤细胞生长相关的炎症反应等，可作为加餐水果适量食用。
三、富含膳食纤维的食物
1.全谷物：燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。燕麦可煮成燕麦粥，每天早餐食用50-100克；糙米可与大米搭配煮成杂粮饭，每周食用2-3次。2.芹菜：茎部富含膳食纤维，可凉拌芹菜或清炒芹菜，每餐可摄入50-100克，有助于维持肠道健康。
四、特殊人群注意事项
1.老年患者：由于消化功能减退，食物应尽量做得软烂易消化，如将肉类炖得更酥烂，蔬菜切碎后烹饪。同时，要注意营养均衡，根据身体状况适当调整食物的摄入量和种类。2.肾功能不全患者：需要限制蛋白质和磷的摄入，应选择优质低蛋白食物，如适量的精瘦肉、蛋清等，避免食用过多豆类及豆制品。同时，要控制含磷高的食物，如坚果、动物内脏等的摄入，遵循医生制定的饮食方案来调整饮食结构。
