空腹吃辣后胃痛可按以下方式处理：首先停止食用辛辣食物，然后适当饮用温水、温牛奶，进食温和易消化的面食、粥类，进行腹部保暖，同时观察症状变化，若持续不缓解或加重伴其他严重症状需及时就医，有既往胃部疾病史者更应重视。
一、停止继续食用辛辣食物
一旦出现空腹吃辣后胃痛的情况，首先要立即停止继续食用辛辣食物，避免对胃部造成进一步的刺激，让胃部处于相对安静的状态，利于缓解不适。
二、适当饮用温和饮品
1.温水：可以少量多次饮用温水，温水能够起到一定的稀释辣椒素等对胃黏膜刺激物质的作用，同时温暖胃部，缓解因辛辣刺激引起的胃部痉挛等不适。一般每次饮用100-200毫升左右，水温以30-40℃为宜。
2.温牛奶：牛奶中含有蛋白质，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少辣椒素等对胃黏膜的直接刺激。但要注意选择低脂或全脂纯牛奶，且不要空腹大量饮用，可每次饮用100-150毫升。对于儿童，由于其消化系统发育尚未完全成熟，饮用温牛奶需谨慎，若饮用后出现不适需及时停止。
三、进食温和易消化食物
1.面食：例如馒头、面条等。面食属于碱性食物，能够中和部分胃酸，而且容易消化，不会给胃部带来过重的负担。馒头可以直接食用，面条则可煮得软烂一些，加入少量青菜等，每次食用量控制在100-150克左右。对于有基础胃部疾病的人群，如胃溃疡患者等，更应选择软烂的面食。
2.粥类：像小米粥、南瓜粥等。小米粥具有健脾和胃的作用，南瓜粥中的南瓜含有果胶，能够保护胃黏膜。煮粥时要煮得浓稠一些，每次饮用200-300毫升，可分多次饮用。儿童食用粥类时要注意温度，避免烫伤，且根据年龄调整粥的浓稠度。
四、腹部保暖
可以使用热水袋或热毛巾敷在腹部，温度以感觉温暖舒适为宜，避免烫伤。腹部保暖能够促进胃部的血液循环，缓解因辛辣刺激引起的胃部肌肉痉挛，一般热敷时间为15-20分钟。对于婴幼儿等特殊人群，使用热水袋时要注意包裹好，避免直接接触皮肤，温度不宜过高；老年人腹部保暖时要注意观察皮肤情况，防止冻伤。
五、观察症状变化
密切关注胃痛的程度、持续时间以及是否伴有其他症状，如呕吐、腹泻、黑便等。如果胃痛在采取上述措施后逐渐缓解，一般问题不大；但如果胃痛持续不缓解或者加重，或者出现了其他严重症状，如剧烈呕吐、大量呕血等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜等，以明确胃部的具体情况，排除胃溃疡、胃出血等严重疾病的可能。对于有既往胃部疾病史的人群，如慢性胃炎、胃溃疡患者等，空腹吃辣后出现胃痛更应重视，及时采取措施并必要时就医。
