肠胃性感冒主要由病毒感染引起，可伴细菌感染，症状包括消化道的恶心、呕吐、腹泻；全身的发热、头痛头晕、乏力；还有食欲减退、腹痛等其他伴随症状。
一、消化道症状
1.恶心、呕吐
这是较为常见的症状。病毒感染影响胃肠道功能，导致胃肠道蠕动和消化功能紊乱，患者会频繁出现恶心感，进而引发呕吐。例如，儿童患肠胃性感冒时，可能会突然出现呕吐，呕吐物多为胃内容物。对于婴幼儿，还可能影响进食，导致奶液吐出。
成人也会因肠胃性感冒出现频繁呕吐，影响正常的生活和工作，若长时间呕吐可能导致脱水等情况。
2.腹泻
大便次数增多，质地稀薄，可为水样便等。病毒侵犯肠道黏膜，导致肠道黏膜分泌增加，吸收功能障碍，从而引起腹泻。儿童肠胃性感冒时腹泻较为常见，每天可能排便数次甚至十余次，严重时会出现蛋花汤样便。
成人腹泻症状程度因人而异，一些患者可能腹泻次数相对少些，但也会影响正常的肠道功能，导致营养物质吸收不良等问题。
二、全身症状
1.发热
多数患者会出现发热症状，体温可呈低热（37.3-38℃）、中等度热（38.1-39℃）甚至高热（39℃以上）。发热是身体免疫系统对病毒感染的一种反应。儿童由于体温调节中枢发育不完善，在肠胃性感冒时更容易出现高热情况，而且高热持续时间可能相对较长，需要密切关注，防止出现惊厥等并发症。
成人发热程度也有差异，部分免疫力较强的成人可能仅为低热，而免疫力较低者可能出现较高热。
2.头痛、头晕
病毒感染引起全身炎症反应，可能会导致头痛、头晕症状。患者会感觉头部胀痛或昏沉感，影响精神状态，使患者感到不适，影响日常生活和休息。儿童可能表现为精神萎靡、哭闹不安等，因为头痛头晕会让他们感觉身体不舒服，无法像平时一样活泼。
3.乏力
患者会感到全身疲倦、没有力气，活动耐力下降。这是由于身体在对抗病毒感染过程中消耗能量，以及炎症反应等因素导致。无论是儿童还是成人，都会出现不同程度的乏力表现，儿童可能表现为不愿意玩耍、活动减少，成人则表现为工作学习效率降低等。
三、其他伴随症状
1.食欲减退
由于胃肠道功能紊乱，患者的食欲会明显下降，无论是儿童还是成人都不想进食。儿童可能表现为对平时喜欢的食物也没有兴趣，成人则可能完全没有进食的欲望，这会进一步影响身体的营养供应，不利于身体恢复。
2.腹痛
部分患者会出现腹痛症状，疼痛部位多在脐周等部位，疼痛性质可为隐痛、胀痛或绞痛等。这是因为胃肠道痉挛、炎症刺激等原因引起，儿童可能无法准确表达腹痛位置，但会通过哭闹等方式表现出腹部不适，成人则可以明确指出腹痛的大致部位和感觉。
