胃窦炎的引发因素包括幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、药物因素、应激因素和自身免疫因素。幽门螺杆菌易钻透胃黏膜、产生尿素酶中和胃酸并释放毒素酶损伤胃窦黏膜；长期食用刺激性食物、饮食不规律可致胃窦炎；非甾体抗炎药、抗肿瘤药物会损伤胃窦黏膜；严重创伤、重大手术引发的应激反应会使胃窦黏膜受损；自身免疫因素较少见但也可能影响胃窦黏膜。
不良饮食习惯
长期食用刺激性食物：长期大量摄入辛辣食物，如辣椒、芥末等，这些食物中的辣椒素等成分会直接刺激胃窦部黏膜，导致胃窦黏膜充血、水肿，引发炎症。长期大量饮酒，酒精会破坏胃黏膜的屏障功能，乙醇在胃内代谢产生的乙醛对胃窦黏膜有直接的毒性作用，可引起胃窦炎。有研究表明，每天饮酒量超过50g（酒精含量），连续饮酒超过5年，患胃窦炎的风险会显著增加。
饮食不规律：长期暴饮暴食，会使胃窦部过度扩张，胃黏膜持续受到刺激，影响胃窦黏膜的正常修复和防御功能；长期饥一顿饱一顿，会导致胃酸分泌节律紊乱，胃酸对胃窦黏膜的损伤没有规律的食物缓冲，容易引发胃窦炎。例如，一些上班族由于工作繁忙，经常错过正餐，或者进食时间不固定，长期如此易患胃窦炎。
药物因素
非甾体抗炎药：如阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，这类药物会抑制环氧化酶（COX）的活性，减少前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺乏前列腺素会使胃窦黏膜失去保护，容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，从而引发胃窦炎。长期服用非甾体抗炎药的人群，胃窦炎的发生率比不服用者高得多。老年人由于常患有多种慢性疾病，如关节炎等，需要长期服用非甾体抗炎药，因此老年人患胃窦炎的风险相对较高。
抗肿瘤药物：某些抗肿瘤药物，如氟尿嘧啶等，也可能对胃窦黏膜造成损伤，引发炎症。这类药物在抑制肿瘤细胞生长的同时，也会对正常的胃黏膜细胞产生毒性作用，导致胃窦炎的发生。
应激因素
严重创伤：当人体遭受严重创伤，如大面积烧伤、重大交通事故导致的重伤等，机体处于应激状态，会通过神经内分泌系统引起胃黏膜血管收缩，胃黏膜缺血缺氧，胃黏液分泌减少，胃黏膜屏障功能受损，从而引发胃窦炎。例如，严重烧伤患者在烧伤后的应激期，胃窦炎的发生率明显升高。
重大手术：大手术术后患者也容易出现胃窦炎，这是因为手术创伤会引起机体的应激反应，同时术后患者的胃肠功能紊乱，胃酸分泌等发生变化，胃窦黏膜受到影响。比如，接受腹部大型手术的患者，术后一段时间内发生胃窦炎的风险增加。
自身免疫因素
自身免疫性胃炎较少累及胃窦部，但在某些自身免疫性疾病累及胃部时，也可能影响胃窦黏膜。例如，自身免疫性疾病导致机体产生针对胃黏膜的自身抗体，这些抗体攻击胃窦黏膜细胞，引发炎症反应。不过，自身免疫因素导致的胃窦炎相对较为少见。
