骨折愈合需摄入蛋白质丰富、含钙丰富、富含维生素及膳食纤维丰富的食物，且不同年龄、性别、生活方式人群有不同需求，儿童生长发育需足蛋白等，老年人消化或合成维生素能力差要注意合适食物及烹饪方式等，女性绝经后等钙需求高，久坐者钙吸收利用受影响，儿童老人防便秘要增膳食纤维摄入。
年龄因素影响：儿童处于生长发育阶段，骨折后对蛋白质的需求相对更多，应保证充足的瘦肉、鱼类等蛋白质食物摄入；老年人由于消化功能可能有所减退，在选择蛋白质食物时，要注意烹饪方式，使其更易于消化吸收，如将瘦肉做成肉末、鱼类做成清蒸鱼等。
含钙丰富的食物
具体食物及作用：钙是骨骼的重要组成成分，对骨折愈合至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶大约含有104毫克的钙，而且易于吸收。虾皮也是含钙量很高的食物，100克虾皮中钙含量可达991毫克，骨折患者可以适当食用虾皮来补充钙元素。
性别因素影响：一般来说，女性在绝经后由于雌激素水平下降，骨钙流失加快，骨折后对钙的需求可能相对男性更高，更要注重含钙食物的摄入；男性如果是老年人等特殊情况，也需要关注钙的补充。
生活方式影响：长期sedentary（久坐）的人骨折后，钙的吸收和利用可能受到一定影响，更需要从食物中获取充足的钙来促进骨折愈合。
富含维生素的食物
具体食物及作用
维生素C：猕猴桃是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，有助于骨折部位的修复。橙子也是富含维生素C的水果，100克橙子中维生素C含量约为33毫克，骨折患者多吃这类水果可以补充维生素C。
维生素D：动物肝脏含有一定量的维生素D，像猪肝，每100克猪肝中维生素D含量约为37.25微克，维生素D可以促进钙的吸收，对于骨折愈合过程中钙的利用很重要。深海鱼类如三文鱼，富含维生素D，每100克三文鱼中维生素D含量约为450国际单位，骨折患者适当食用有助于钙的吸收和骨折修复。
年龄因素影响：儿童处于生长阶段，维生素的需求相对较高，要保证充足的富含维生素的食物摄入；老年人由于皮肤合成维生素D的能力下降，更需要通过食物等途径补充维生素D来促进钙吸收和骨折愈合。
膳食纤维丰富的食物
具体食物及作用：骨折患者由于活动减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。例如全麦面包，富含膳食纤维，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为9.1克，能够帮助肠道蠕动，预防便秘。芹菜也是膳食纤维含量较高的蔬菜，100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，骨折患者多吃这类食物可以保持肠道通畅，保证营养物质的良好吸收。
特殊人群提示：老年人骨折后活动少，更易发生便秘，应特别注意增加膳食纤维的摄入；儿童骨折后如果活动减少，也需要适当增加富含膳食纤维食物的摄入来预防便秘，但要注意根据儿童的消化能力合理安排摄入量。
