胃酸过多可通过食用富含碱性的食物（如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜）、低脂低糖的蛋白质食物（如蛋类、低脂牛奶）、部分水果（如香蕉、苹果）、谷物类（如燕麦、馒头）来调节，特殊人群如孕妇、糖尿病患者、老年人胃酸过多时也有相应饮食注意事项。
一、富含碱性的食物
1.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，绿叶蔬菜富含钾等碱性元素，可中和胃酸。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的钾元素等碱性成分，能够帮助调节胃酸的酸碱度，缓解胃酸过多引起的不适，不同年龄人群均可适当食用，一般人群每餐可摄入100-150克左右。
2.根茎类蔬菜：像南瓜、胡萝卜等，南瓜含有丰富的果胶，它可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激，胡萝卜中的一些营养成分也有助于维持胃部酸碱平衡。南瓜一般人群均可食用，每天可食用100-200克，胡萝卜对于不同年龄人群，如儿童可切碎煮熟后食用，每餐约50-100克。
二、低脂低糖的蛋白质食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质来源，其脂肪和糖分含量低，易于消化。鸡蛋中的蛋白质可以修复胃黏膜等组织，一般人群每天可食用1-2个鸡蛋，不同年龄人群，儿童食用时需注意烹饪方式，建议煮蛋或蒸蛋，避免油煎等增加脂肪的烹饪方法。
2.低脂牛奶：牛奶可以暂时缓冲胃酸，但注意要选择低脂的，全脂牛奶可能会刺激胃酸分泌。对于一般人群，每天可饮用300-500毫升低脂牛奶，不同年龄人群中，幼儿消化系统发育不完善，饮用时需注意适量，可分多次饮用；老年人饮用时要注意选择合适的温度，避免过凉刺激胃部。
三、部分水果
1.香蕉：香蕉是一种天然的抗酸剂，它含有一种能保护胃黏膜的黏液层物质，可减轻胃酸对胃黏膜的刺激。一般人群每天可食用1-2根香蕉，不同年龄人群，儿童食用香蕉时要注意避免噎呛，可切成小块食用；老年人若有吞咽困难等情况需谨慎食用。
2.苹果：苹果富含果胶等成分，果胶可以调节肠道菌群和胃部酸碱平衡，一般人群每天可食用1-2个中等大小的苹果，食用方式可选择生食或做成苹果泥等，儿童食用苹果时家长要注意监护，避免发生意外。
四、谷物类
1.燕麦：燕麦是一种全谷物食品，富含膳食纤维，能延缓胃排空时间，减少胃酸反流的机会。一般人群可将燕麦煮成粥食用，每天食用量约50-100克，不同年龄人群，儿童食用燕麦粥时要注意煮得软烂一些，方便消化；老年人食用时要注意控制量，避免过多引起消化不良。
2.馒头：馒头属于碱性面食，经过发酵后呈弱碱性，可中和胃酸。一般人群每餐可食用1-2个小馒头，不同年龄人群，儿童食用馒头时要细嚼慢咽，老年人若有牙齿咀嚼不便等情况可选择较软的馒头。
特殊人群方面，孕妇胃酸过多时，可选择上述食物中易消化且对胎儿无不良影响的种类，如适量食用香蕉、低脂牛奶等，但要注意饮食的均衡和适量；糖尿病患者胃酸过多时，选择水果要注意其血糖生成指数，如苹果等可在血糖控制平稳时少量食用，同时选择谷物类要注意选择低糖的品种，如燕麦等；老年人胃酸过多时，要特别注意食物的软烂程度和消化吸收情况，避免食用过硬、过冷、过热等刺激性食物，同时要注意营养的均衡摄入。
