骨质增生患者需注意饮食，超重或肥胖者控热量，保证营养均衡，增钙摄入，避刺激性食物，不同特殊人群有相应注意事项，如老年人要易消化食物、肥胖者控热量选合适食物并结合运动、合并其他病者遵相关饮食原则制定个性化方案。
一、控制热量摄入
骨质增生患者若存在超重或肥胖情况，需控制热量摄入以维持健康体重。因为过重的体重会增加关节的负担，加速关节软骨的磨损，从而加重骨质增生的症状。例如，通过减少高热量食物如油炸食品、甜品等的摄入来控制热量。一般来说，可根据个人的基础代谢率和活动量来计算每日所需热量并进行合理控制。
二、保证营养均衡
蛋白质：适量摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。蛋白质是身体组织修复和维持正常功能的重要物质。例如，每100克鸡胸肉约含20克左右的蛋白质，适当食用有助于维持肌肉等组织的健康，间接对关节起到保护作用。
维生素：
维生素D：可通过适当晒太阳以及摄入富含维生素D的食物，如深海鱼类、蛋黄等。维生素D有助于促进钙的吸收，对于维持骨骼健康很重要。人体皮肤经紫外线照射可合成维生素D，一般建议每天晒太阳15-30分钟（根据季节和皮肤状况调整），但要避免晒伤。
维生素C：多吃新鲜的蔬菜和水果，像橙子、草莓、西兰花等富含维生素C。维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是关节软骨的重要组成部分，有助于维持关节软骨的正常结构和功能。例如，每100克橙子约含33毫克维生素C，每天摄入一定量的橙子等水果可满足身体对维生素C的需求。
三、增加钙的摄入
钙是骨骼的重要组成成分，骨质增生患者应保证充足的钙摄入。可选择牛奶、豆制品等富含钙的食物。例如，每100毫升牛奶约含104毫克钙，每天饮用300-500毫升牛奶能补充一定量的钙。对于一些乳糖不耐受的人群，可以选择饮用低乳糖牛奶或食用酸奶等。
四、避免食用刺激性食物
应尽量避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。辛辣食物可能会引起身体的炎症反应加重，油腻食物则可能导致体重增加，进而加重关节负担。例如，辣椒、油炸薯条等应少吃。
特殊人群注意事项
老年人：老年人消化功能可能有所减退，在饮食上要注意食物的易消化性。可以将食物做得更软烂一些，如将肉类炖得更烂以便于消化吸收。同时，老年人对钙的吸收能力可能下降，除了从食物中获取钙外，必要时可在医生指导下适当补充钙剂，但要注意钙剂的选择和剂量等问题需遵循专业建议。
肥胖的骨质增生患者：除了控制热量摄入外，在选择食物时要更加谨慎，优先选择低热量、高营养密度的食物，如粗粮、瘦肉等，避免高糖、高脂肪的食物，同时要结合适当的运动来减轻体重，运动方式可选择散步、游泳等对关节冲击较小的运动，每周可进行3-5次，每次30分钟左右，但要根据自身身体状况逐渐增加运动强度。
合并其他疾病的患者：如果骨质增生患者同时合并有糖尿病等其他疾病，在饮食上需要更加严格地控制。例如合并糖尿病时，要注意控制碳水化合物的摄入，选择低糖指数的食物，如全麦面包等，同时要保证营养均衡，遵循糖尿病饮食的相关原则，在控制血糖的同时满足骨质增生患者的营养需求，这需要在医生和营养师的共同指导下制定个性化的饮食方案。
