乳糖不耐受是指由于体内乳糖酶缺乏或活性降低,无法完全消化乳制品中的乳糖,导致进食后出现腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状的现象。
乳糖是乳制品中的主要糖类,需在小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖后才能被吸收。当乳糖酶不足时,未被消化的乳糖进入结肠,被肠道菌群发酵,产生大量气体和短链脂肪酸,引起腹胀、肠鸣;同时导致肠腔内渗透压升高,水分渗入肠腔,引发腹泻。
乳糖不耐可分为先天性、继发性和成人型。可通过乳糖耐量试验、呼气氢试验等方法诊断。处理方式主要是减少乳糖摄入,如选用低乳糖或无乳糖乳制品,或在进食乳制品时服用乳糖酶制剂,以缓解症状。