血糖高的人能适量吃玉米，但要注意选择合适的玉米品种和食用方法。
玉米含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。其中碳水化合物是影响血糖的关键因素，玉米中的碳水化合物分为可快速消化吸收的部分和受膳食纤维等影响消化较慢的部分。
一般来说，玉米的升糖指数（GI）处于中等水平，约为55-75。升糖指数反映了食物引起人体血糖升高的速度和能力，中等GI的食物意味着食用后血糖会有一定程度的升高，但相较于高GI食物（如白面包GI约为70-90），升高幅度相对较缓。
但是，对于血糖高的人群，建议控制玉米的食用量。一般来说，可将玉米作为主食的替代品，每次食用量不宜过多，这是因为即使玉米升糖相对较缓，但过量食用仍会导致摄入的碳水化合物过多，进而引起血糖较大幅度的波动。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
