食道炎的症状有烧心、吞咽疼痛与困难、反酸、胸骨后疼痛等。
1.烧心
这是食道炎最典型的症状，表现为胸骨后或上腹部有灼热感，尤其在餐后、弯腰或平卧时加重。因食道黏膜受损，胃酸或胃内容物反流刺激食道，导致局部出现灼热不适，严重时灼热感可向上蔓延至咽喉部。
2.吞咽疼痛与困难
食道黏膜充血、水肿甚至糜烂时，吞咽食物会刺激病变部位，引发疼痛，疼痛多为刺痛或钝痛，常伴随吞咽动作出现。病情较重时，食道狭窄或痉挛会导致吞咽困难，表现为进食时感觉食物在食道内停留、缓慢下行，甚至出现梗阻感。
3.反酸
胃内容物（含胃酸、胃蛋白酶等）反流至食道甚至口腔，患者会频繁感觉有酸水从胃部向上涌，部分人还会伴随嗳气，酸味或苦味的反流物会进一步加重食道黏膜损伤，同时引发咽喉不适。
4.胸骨后疼痛
食道位于胸骨后方，炎症刺激食道黏膜及周围组织时，会引发胸骨后疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛或牵拉痛，易与心绞痛混淆，但通常与进食、体位变化相关，而非劳累或情绪激动诱发。
