高盐、高脂肪、高糖食物，刺激性饮料及过度饮酒均不利于脑梗患者病情，脑梗患者需规避此类食物，调整饮食结构，以清淡等为主，多吃富含膳食纤维食物，同时控制基础疾病，保持健康生活方式，如老年脑梗患者要清淡易消化，糖尿病脑梗患者要控糖并监测血糖。
高脂肪食物
像油炸食品（炸鸡、油条等）、动物内脏（猪肝、猪肾等）、肥肉等都属于高脂肪食物。摄入过多高脂肪食物会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，血液黏稠度增加，易形成血栓，阻碍脑部血液循环，诱发脑梗或导致病情复发。有临床研究发现，高脂饮食人群动脉粥样硬化发生概率明显高于正常饮食人群，而动脉粥样硬化是脑梗的重要病理基础。
高糖食物
高糖食物如糖果、甜饮料等，会引起血糖快速波动。短期大量摄入高糖食物可使血糖骤升，长期高糖饮食会导致胰岛素抵抗，进而引起血脂代谢紊乱，增加脑梗发生风险。相关研究显示，长期高糖饮食者患脑梗的几率比正常饮食者高出约30%。
刺激性饮料
咖啡、浓茶等刺激性饮料中含有的咖啡因等成分具有兴奋神经的作用，可能会使人体交感神经兴奋，血压升高，心率加快，加重心脏和血管负担，对脑梗患者的病情控制不利。例如有研究发现，大量饮用咖啡后，人体血压会有短时间的升高现象，对于本身有脑血管问题的患者来说，这种血压波动可能会影响脑部血液供应。
过度饮酒
酒精会损伤血管内皮细胞，影响脂质代谢，还会使血液凝固性增加，促进血栓形成。长期过度饮酒是脑梗的重要诱因之一。有流行病学调查指出，长期酗酒人群患脑梗的风险是正常人群的5-10倍。
对于脑梗患者，在饮食上需严格规避上述食物，同时根据自身年龄、基础疾病等情况合理调整饮食结构，保证营养均衡，以清淡、低盐、低脂、低糖饮食为主，多吃蔬菜水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，同时积极控制基础疾病，如高血压、糖尿病等，保持健康生活方式。比如老年脑梗患者，更要注意饮食的清淡易消化，避免加重胃肠道负担和血管负担；有糖尿病的脑梗患者，在控制高糖食物的同时，要注意监测血糖，保证血糖平稳。
