鱼翅卡喉咙时，应立即停止进食饮水，若位置浅可尝试咳出，成人及1岁以上儿童用海姆立克法（站立位时施救者环抱患者腹部冲击），1岁以下婴儿用拍背和按压交替的方法，若无法取出或出现严重情况需及时就医，儿童和老年人有特殊注意事项需分别处理。
尝试自行咳出
如果鱼翅位置较浅，患者可以尝试用力咳嗽，利用气流冲击将鱼翅咳出。但要注意咳嗽力度适中，避免因过度用力导致咽喉等部位损伤加重。
海姆立克法（适用于成人及1岁以上儿童）
成人及1岁以上儿童（站立位）：施救者站在患者身后，双脚前后分开，前脚距患者约一脚宽，后脚脚跟踮起，身体微微前倾。双臂环绕患者腹部，一手握拳，拇指侧紧紧顶住患者腹部正中线脐上两横指处、剑突下方，另一手抓住握拳手，快速向内、向上冲击患者腹部，约每秒1次，直至异物排出或患者恢复呼吸。
1岁以下婴儿：将婴儿面朝下，放在施救者手臂上，手臂支撑婴儿头部和颈部，用另一只手的掌根在婴儿背部两肩胛骨之间拍击5次，然后将婴儿翻正，在乳头连线中点下方两横指处用两手指快速按压5次，交替进行拍击和按压，直至异物排出。
及时就医
如果通过上述方法无法将鱼翅取出，或者患者出现呼吸困难、剧烈咳嗽不止、咽喉部剧烈疼痛等情况，应立即前往医院就诊。医生会通过喉镜、食管镜等专业设备来取出卡喉的鱼翅。
特殊人群注意事项
儿童：儿童在发生鱼翅卡喉时，由于其咽喉、食管等部位相对狭窄且配合度较差，家长更要保持冷静，迅速采用正确的急救方法。如使用海姆立克法时力度要适中，避免造成儿童腹部等部位的损伤。同时，要尽快送医，由专业医生进行处理。
老年人：老年人往往可能伴有咽喉部肌肉功能减退、食管蠕动功能下降等情况，鱼翅卡喉后更易出现严重后果，如导致咽喉部黏膜损伤出血、食管穿孔等。所以老年人发生鱼翅卡喉后，应尽快就医，医生会根据老年人的具体身体状况选择合适的方式取出异物，且在就医过程中要密切观察老年人的生命体征。
