急性胃肠炎治愈率较高，多数患者经及时恰当治疗可治愈，其受年龄、病情严重程度、治疗是否及时规范等因素影响，儿童和老年人经规范治疗多能治愈，轻度病情治愈率较高，重度经积极救治大多也能治愈，及时规范治疗可大幅提高治愈率，不同个体因多种因素治愈率有别，特殊人群需密切关注病情给予恰当治疗护理以提高治愈率。
影响治愈率的因素
年龄因素：儿童和老年人相对而言，身体机能和免疫力等方面可能存在一定差异。儿童的胃肠道功能发育尚未完善，老年人可能存在基础疾病等情况，这些都可能影响治愈率，但经过规范治疗，多数也能治愈。例如，儿童急性胃肠炎多因病毒感染常见，如轮状病毒等，及时补充水分和电解质，调整饮食，大多可恢复；老年人急性胃肠炎可能由细菌感染等多种因素引起，若能积极治疗基础疾病并针对胃肠炎进行处理，也可治愈，只是相对病程可能稍长。
病情严重程度：轻度的急性胃肠炎，仅表现为轻度腹痛、腹泻等，通过调整饮食（如暂禁食一段时间后进食清淡易消化食物）、补充水分等简单处理，治愈率较高。而重度的急性胃肠炎可能出现严重腹泻、呕吐，导致脱水、电解质紊乱、酸碱平衡失调等情况，此时需要及时住院治疗，补充大量的液体、纠正电解质紊乱等，虽然治疗相对复杂，但经过积极救治，大部分也能治愈，不过治愈率相对轻度病例会稍低一些，但总体还是较高的。
治疗是否及时规范：如果患者能在发病后及时就医，采取规范的治疗措施，如针对感染因素（细菌感染时可能需要使用抗生素等）进行合理干预，同时进行对症支持治疗（止吐、止泻等），治愈率会大大提高。反之，如果延误治疗，可能导致病情加重，影响治愈率。
总体而言，急性胃肠炎的治愈率较高，大部分患者经过正确的处理都能康复。一般情况下，经过及时有效的治疗，数天内即可恢复健康。但需要注意的是，不同个体情况不同，具体的治愈率会因上述多种因素而有所不同。对于特殊人群如儿童、老年人等，更需要密切关注病情变化，及时给予恰当的治疗和护理，以提高治愈率，减少并发症的发生。
