慢性胃炎的引发因素包括幽门螺杆菌感染、药物因素、饮食因素和自身免疫因素。幽门螺杆菌可分解尿素破坏胃黏膜防御屏障并引发免疫炎症反应致胃黏膜慢性炎症；长期服非甾体抗炎药等药物因抑制前列腺素合成等损伤胃黏膜；长期不良饮食习惯如饮酒、吸烟、吃刺激性食物等损伤胃黏膜；自身免疫因素致自身抗体攻击胃壁细胞等引发，自身免疫性慢性胃炎有家族遗传倾向。
药物因素
长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬等）是导致慢性胃炎的常见药物因素。非甾体抗炎药可通过抑制环氧合酶（COX）的活性，减少前列腺素的合成，从而削弱胃黏膜的保护作用，使胃黏膜容易受到胃酸和胃蛋白酶的损伤，引发炎症。不同性别对非甾体抗炎药相关慢性胃炎的易感性可能无明显差异，但老年人由于肝肾功能减退，药物代谢能力下降，长期服用非甾体抗炎药时发生慢性胃炎的风险相对更高。此外，一些化疗药物等也可能对胃黏膜造成损伤，引发慢性胃炎。
饮食因素
长期不良的饮食习惯与慢性胃炎的发生密切相关。例如，长期大量饮酒，酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，长期可引发慢性胃炎；过度吸烟，烟草中的尼古丁等成分可影响胃黏膜的血液循环，破坏胃黏膜的屏障功能；长期食用辛辣、过冷、过热、过于粗糙的食物，会反复损伤胃黏膜，导致胃黏膜慢性炎症的发生。不同生活方式的人群受饮食因素影响的程度不同，比如长期高盐饮食的人群，胃黏膜损伤风险增加，更易患慢性胃炎；而饮食不规律的人群，如经常暴饮暴食或饥一顿饱一顿，也会打乱胃的正常消化节律，损伤胃黏膜，引发慢性胃炎。
自身免疫因素
自身免疫因素引起的慢性胃炎相对较少见，但也不容忽视。当机体自身免疫功能紊乱时，体内产生的自身抗体可攻击胃壁细胞，导致壁细胞数量减少，胃酸分泌减少；同时，还可影响内因子的合成和功能，导致维生素B吸收障碍，进而引发恶性贫血等。自身免疫性慢性胃炎在不同年龄和性别中均有发生，但一般有家族遗传倾向，若家族中有自身免疫性疾病患者，其他成员患自身免疫性慢性胃炎的风险可能会增加。
