奶茶隔夜喝存在安全性问题，含丰富营养物质常温易滋生细菌且营养成分流失，不同人群饮用有不同注意事项，正确保存可冷藏但12小时内饮用完，出现异味变色等变质情况绝对不能喝。
营养成分变化：从营养角度看，奶茶中的维生素等营养成分会随着放置时间延长而逐渐氧化流失。例如其中的维生素C，在常温下放置一夜后含量会大幅下降，其抗氧化等作用会大打折扣。而且，奶茶中的一些蛋白质等成分也可能因细菌代谢等作用发生变性等变化，影响其原本的营养价值。
不同人群隔夜喝奶茶的注意事项
儿童：儿童的消化系统和免疫系统相对较弱，饮用隔夜奶茶更容易出现胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。因为儿童肠道屏障功能尚未完全发育成熟，对细菌等有害物质的抵御能力较差。所以不建议儿童饮用隔夜奶茶，以避免引起身体不适影响健康成长。
老年人：老年人的身体机能逐渐衰退，包括消化功能和代谢功能。隔夜奶茶中的细菌可能会加重老年人胃肠道的负担，导致消化不良等问题。同时，老年人如果本身有基础疾病，如糖尿病（奶茶中糖分可能影响血糖）、胃肠道疾病等，饮用隔夜奶茶可能会诱发或加重病情。例如有糖尿病的老年人，隔夜奶茶中的糖分可能使血糖波动较大，不利于病情控制。
特殊生活方式人群：对于经常熬夜等生活方式不规律的人群，隔夜奶茶中的不良成分更易对身体造成不良影响。熬夜本身就会打乱身体的正常代谢节律，再加上饮用隔夜奶茶，双重因素叠加可能会导致身体的代谢紊乱加剧，影响肝脏等器官的正常解毒等功能。
正确保存隔夜奶茶的方法及建议
冷藏保存：如果要隔夜保存奶茶，最好将其放入冰箱冷藏。冰箱冷藏环境温度一般在2-8℃，可以抑制细菌的大量繁殖。但即使冷藏，也建议在12小时内饮用完毕，因为随着时间推移，虽然细菌繁殖速度减慢，但仍会有一定量的细菌滋生，营养成分也会持续流失。
不建议饮用的情况：如果奶茶在隔夜保存过程中出现异味、变色等情况，无论是否冷藏，都绝对不可以饮用，此时奶茶已经发生了明显的变质，饮用后很可能会引起严重的身体不适，如呕吐、腹泻等急性胃肠道炎症反应。
