骨折老人饮食需注意，要摄入蛋白质丰富食物如瘦肉、鱼类等，富含钙的食物像牛奶、虾皮等，富含维生素C（如柑橘类、猕猴桃等）和维生素D（如深海鱼类等）的食物，还有膳食纤维丰富的蔬菜、水果等，同时糖尿病老人选含糖水果要谨慎，肾病老人要注意蛋白质和钾摄入，饮食需均衡营养并根据自身状况调配以满足骨折恢复需求。
富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折的恢复至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有100毫克左右的钙，而且易于吸收。另外，虾皮也是钙的优质来源，每100克虾皮中钙含量可高达991毫克。还有豆制品，像豆腐，每100克北豆腐约含有138毫克钙。老人可以每天饮用一定量的牛奶，或者食用虾皮炒鸡蛋等菜肴来补充钙。
富含维生素的食物
维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西兰花等。例如，100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克。维生素D能够促进钙的吸收，富含维生素D的食物有深海鱼类（如三文鱼，每100克三文鱼中维生素D含量约为450国际单位）、动物肝脏等。老人可适当多吃这类食物，如每周吃一两次深海鱼，既补充维生素D又能获取优质蛋白质。
膳食纤维丰富的食物
老人骨折后活动量相对减少，容易出现便秘，所以需要摄入富含膳食纤维的食物来促进肠道蠕动。蔬菜中的芹菜、菠菜，水果中的苹果、香蕉等都富含膳食纤维。以香蕉为例，每100克香蕉约含有2.6克膳食纤维，芹菜每100克含膳食纤维约1.4克。老人可将这些食物合理搭配在饮食中，如做成蔬菜沙拉、香蕉燕麦粥等，保证肠道通畅，从而有利于整体的营养吸收和身体恢复。
注意事项
对于患有糖尿病的老人，在选择富含糖类的水果时要谨慎，应选择血糖生成指数相对较低的水果，并在医生或营养师指导下控制摄入量；对于有肾脏疾病的老人，要注意蛋白质和钾的摄入量，需根据肾功能情况在医生建议下调整饮食中蛋白质及相关营养物质的摄取量，避免加重肾脏负担。同时，老人骨折后的饮食应遵循均衡营养的原则，根据个人的身体状况进行合理调配，保证摄入的营养能够满足骨折恢复的需求。
