胆囊术后脂肪泻患者在粪便特征上表现为脂肪含量增多、量多、颜色浅、油腻有光泽；消化系统症状有频繁腹泻、部分伴中上腹或右上腹隐痛胀痛；营养状况方面出现体重减轻、脂溶性维生素缺乏相关表现，儿童可能影响生长发育，成年可能消瘦、抵抗力降等。
一、粪便特征方面
胆囊术后脂肪泻患者的粪便通常会出现脂肪含量增多的情况，表现为粪便量增多，且粪便颜色可能偏浅，呈灰白色或淡黄色，质地较为油腻，有光泽，外观上往往呈现出油汪汪的状态，这是因为胆汁分泌和排泄相关功能受胆囊术后影响，导致脂肪消化吸收障碍，未被消化的脂肪随粪便排出。
二、消化系统症状方面
1.腹泻：患者会出现频繁的腹泻现象，排便次数较正常明显增加，每天可能数次甚至十余次。这是由于脂肪消化吸收不良，肠道内渗透压改变，导致肠道蠕动加快，从而引起腹泻。儿童患者可能会因为频繁腹泻出现精神萎靡、哭闹不安等情况，因为频繁排便会导致身体水分和电解质丢失，影响儿童的水电解质平衡和营养状态。成年患者则可能因长期腹泻影响生活质量，出现乏力等表现。
2.腹痛：部分患者可能伴有腹痛症状，多为腹部隐痛或胀痛，疼痛部位多在中上腹或右上腹，疼痛程度因人而异。这是因为脂肪未被充分消化，在肠道内刺激肠道，引起肠道痉挛或炎症反应导致腹痛。对于有基础胃肠道疾病病史的患者，如原本就有慢性胃炎等情况，胆囊术后脂肪泻引发的腹痛可能会加重原有病情，使腹痛症状更明显或更难缓解。
三、营养状况相关表现方面
1.体重减轻：由于脂肪、蛋白质等营养物质吸收不良，患者会出现体重逐渐减轻的情况。儿童患者可能会影响生长发育，表现为身高增长缓慢、体重不增或低于正常同龄儿童水平。成年患者如果长期存在脂肪泻，会导致体重下降，身体消瘦，抵抗力降低，容易并发其他感染性疾病等。
2.维生素缺乏表现：长期脂肪泻还可能导致脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）缺乏。维生素A缺乏可引起夜盲症、皮肤干燥等；维生素D缺乏会影响钙的吸收，导致儿童佝偻病、成年骨质疏松等；维生素E缺乏可能出现神经系统症状，如四肢乏力等；维生素K缺乏会导致凝血功能障碍，表现为皮肤瘀斑、鼻出血等。不同年龄段患者表现有所不同，儿童维生素A缺乏可能影响视力发育和皮肤健康，成年女性维生素K缺乏可能在生理期出现月经量增多等情况。
