胃息肉的发生与多种因素有关，包括幽门螺杆菌感染，其可致胃黏膜慢性炎症进而形成息肉；遗传因素如家族性腺瘤性息肉病与APC基因突变相关；慢性炎症刺激，像慢性胃炎等可促使胃息肉形成，年龄大、女性特殊生理时期易受影响；不良生活方式中，长期高盐、烟熏、腌制饮食，吸烟饮酒均是诱因；此外，年龄增长、基础疾病如糖尿病、胆道疾病等也与胃息肉发生有关，不同人群因上述因素不同患胃息肉风险有差异。
遗传因素
某些遗传综合征与胃息肉的发生密切相关。比如家族性腺瘤性息肉病（FAP），这是一种常染色体显性遗传性疾病，患者体内存在APC基因突变，会导致胃肠道多发性息肉形成，其中就包括胃息肉。这类人群从幼年时期开始就可能逐渐出现胃肠道息肉病变，有家族性腺瘤性息肉病家族史的个体，无论年龄、性别，患胃息肉的风险都显著高于普通人群，需要进行密切的监测。
慢性炎症刺激
长期的胃部慢性炎症，如慢性胃炎，也可能促使胃息肉形成。例如，慢性萎缩性胃炎患者，胃黏膜处于持续的炎症状态，胃黏膜上皮和腺体可能发生异常改变，导致息肉样病变。年龄较大的人群由于胃肠道功能逐渐衰退，更容易出现慢性炎症，从而增加胃息肉的发生风险；女性在一些特殊生理时期，如更年期，激素水平变化可能影响胃黏膜状态，若合并慢性炎症，也可能更易长胃息肉。
不良生活方式
饮食因素：长期高盐、烟熏、腌制饮食是胃息肉的诱发因素之一。高盐饮食会损伤胃黏膜，烟熏、腌制食物中含有较多的亚硝酸盐等致癌物质，长期摄入会影响胃黏膜上皮细胞的正常代谢，增加胃息肉发生几率。不同生活习惯的人群，如长期偏好此类不健康饮食的人，无论年龄大小，都可能面临更高的胃息肉风险。
吸烟饮酒：吸烟和过量饮酒也与胃息肉的发生相关。烟草中的尼古丁等成分会刺激胃黏膜，饮酒会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜炎症、糜烂等，进而促使胃息肉形成。男性通常吸烟饮酒比例相对较高，因此男性在这方面患胃息肉的风险可能相对更高一些，但这也不是绝对的，女性长期大量吸烟饮酒同样会增加患病风险。
其他因素
年龄：随着年龄增长，胃黏膜的结构和功能会逐渐发生变化，胃黏膜的修复能力下降，细胞发生异常增生的概率增加，所以老年人患胃息肉的概率相对较高。
基础疾病：一些基础疾病也可能与胃息肉的发生有关，如糖尿病患者，由于代谢紊乱等因素，可能影响胃黏膜的微环境，增加胃息肉的发生风险；有胆道疾病的患者，胆汁反流等情况可能刺激胃黏膜，导致胃息肉形成。
