跖骨疲劳性骨折患者要保证营养均衡,摄入充足蛋白质、碳水化合物等,还需增加钙摄入,多吃富含钙的食物,补充维生素D和C,儿童要保证营养全面充足并适当户外活动,老年人选易消化吸收食物且控盐,孕妇要保证钙、蛋白质等充足供应且注意饮食安全。
一、保证营养均衡
跖骨疲劳性骨折患者在饮食上首先要保证营养均衡,摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。蛋白质是身体修复和重建的重要物质,可多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等富含优质蛋白质的食物。例如,每100克鸡胸肉约含20克蛋白质,能为骨折修复提供充足原料。碳水化合物是身体的主要能量来源,像大米、面粉等主食要保证摄入,以维持身体正常代谢和活动所需能量。
二、增加钙的摄入
钙是骨骼的重要组成成分,对于骨折的修复至关重要。应多食用富含钙的食物,如牛奶,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且易于吸收;豆制品也是钙的良好来源,每100克北豆腐约含138毫克钙;还有虾皮,每100克虾皮约含991毫克钙。此外,一些深绿色蔬菜如菠菜等也含有一定量的钙,但菠菜中的草酸会影响钙的吸收,食用前可先焯水去除大部分草酸。
三、补充维生素
维生素对骨折愈合也有重要作用,尤其是维生素D和维生素C。维生素D能促进钙的吸收,富含维生素D的食物有鱼肝油、深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼等)。维生素C有助于胶原蛋白的合成,对骨折修复有帮助,柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等富含维生素C,每100克猕猴桃约含62毫克维生素C。
四、特殊人群注意事项
儿童:儿童处于生长发育阶段,跖骨疲劳性骨折后除了遵循上述饮食原则外,更要保证营养的全面和充足,以满足生长和骨折修复的双重需求。要注意避免挑食、偏食,保证各种营养物质的摄入,同时可适当增加户外活动,促进维生素D的合成,利于钙的吸收。
老年人:老年人骨折后饮食同样要注重营养均衡和钙的补充,但老年人往往胃肠功能有所减退,在选择食物时要尽量选择容易消化吸收的。例如,可将牛奶制成酸奶,将豆类制成豆浆等,便于消化吸收。同时,老年人要注意控制盐分的摄入,避免过多盐分导致钙的流失。
孕妇:孕妇发生跖骨疲劳性骨折时,饮食上除了保证常规的营养需求外,要特别注意钙、蛋白质等的充足供应,以满足自身和胎儿的需求。要多摄入富含营养的食物,同时要注意饮食的多样化,避免单一饮食导致营养不均衡。但孕妇在选择食物时要注意食品安全,避免食用不洁食物引起胃肠道不适。



