胃溃疡、胃窦炎患者晚上肚子饿时可选择易消化主食类（如馒头、软面条）、清淡蛋白质类（如鸡蛋羹、低脂牛奶）、富含维生素果蔬类（如香蕉、煮熟南瓜）充饥，要避免辛辣、油腻、刺激性强食物，遵循少食多餐原则，有特殊情况遵医生或营养师指导。
一、易消化的主食类
1.馒头：馒头属于发酵面食，容易被胃肠道消化吸收。其中的淀粉经过发酵后结构变得疏松，减轻了胃肠消化负担。对于胃溃疡、胃窦炎患者晚上肚子饿时，适量食用馒头可以提供一定的能量，且不会对胃部造成过大刺激。一般来说，选择普通的白面馒头即可，避免食用添加过多油脂或刺激性调料的馒头。
2.软面条：煮得软烂的面条是不错的选择。面条中的碳水化合物能快速为身体补充能量，而且面条经过煮制后质地柔软，进入胃部后容易被消化。可以选择清汤面，避免添加辛辣、油腻的佐料，如不要放过多的辣椒油、肥肉等，这样能减少对胃黏膜的刺激。例如，可以煮一些plain（无额外添加物）的细面条，搭配少量青菜，既营养又易于消化。
二、清淡的蛋白质类
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地非常细腻，极易被人体消化吸收。对于胃溃疡胃窦炎患者，晚上适量食用鸡蛋羹能补充蛋白质。制作时要注意蒸的时间和火候，确保鸡蛋羹完全熟透且质地嫩滑。一般来说，鸡蛋和水的比例可以控制在1：1.5左右，蒸的时间控制在10-15分钟即可。
2.低脂牛奶：牛奶含有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙等。对于胃窦炎患者，适量饮用低脂牛奶可以在一定程度上中和胃酸，暂时缓解胃部不适。但需要注意的是，有些人可能对乳糖不耐受，饮用后可能会出现腹胀、腹泻等症状，这类人群可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶。饮用时间可以选择在肚子饿时少量饮用，避免一次性饮用过多加重胃部负担。
三、富含维生素的果蔬类
1.香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾元素等营养成分。它还能在胃黏膜表面形成一层保护屏障，减少胃酸对胃黏膜的刺激。对于胃溃疡胃窦炎患者晚上肚子饿时，吃一根香蕉是比较合适的选择。但要注意选择成熟度适中的香蕉，过生或过熟的香蕉可能会对胃肠道产生不同程度的影响。
2.煮熟的南瓜：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜煮熟后质地软糯，容易消化。可以将南瓜切成小块，煮成南瓜粥，晚上肚子饿时适量食用。南瓜粥不仅能提供能量，还能对胃黏膜起到一定的保护作用。对于不同年龄的患者，儿童食用时要注意将南瓜煮得更软烂，避免呛噎；老年患者则要根据自身消化能力适量食用。
需要注意的是，胃溃疡胃窦炎患者在选择晚上充饥食物时，除了考虑食物的易消化性外，还应避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等。同时，要遵循少食多餐的原则，避免晚上进食过多加重胃部负担。如果患者有特殊的基础疾病或饮食禁忌，应在医生或营养师的指导下进行合理的饮食选择。
