莲藕性寒味甘归心脾胃经具清热生津凉血止血等功效含维C膳食纤维可凉拌或清炒孕妇需适量；雪梨性寒味甘微酸有清热生津润肺化痰功效富含多种营养成分可生食或炖煮成汤儿童生食需注意；苦瓜味苦性寒有清热解暑凉血解毒之功含苦瓜甙等能降血糖对血热口干烦躁有缓解作用可清炒或凉拌脾胃虚寒者慎食；丝瓜性凉味甘有清热利肠凉血解毒之功含多种营养成分可清炒食用老年人食用可适当切碎；马齿苋性寒味酸有清热解毒凉血止血之效含去甲肾上腺素等可凉拌食用孕妇避免大量食用。
一、莲藕
莲藕性寒，味甘，归心、脾、胃经，具有清热生津、凉血止血等功效。从科学角度看，莲藕中含有丰富的维生素C、膳食纤维等成分，维生素C有助于增强机体抵抗力，膳食纤维能促进肠道蠕动。食用方式多样，可将莲藕洗净后凉拌，如凉拌莲藕，能最大程度保留其清热凉血的特性；也可清炒莲藕，口感脆嫩，在烹饪过程中需注意少油少盐，以更好地发挥其调理血热的作用。对于孕妇等特殊人群，若食用需适量，因莲藕性寒，过量食用可能对胃肠道产生一定刺激。
二、雪梨
雪梨性寒，味甘、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效。其富含苹果酸、柠檬酸、维生素B族、维生素C等营养成分，维生素B族有助于维持神经系统正常功能，维生素C能抗氧化。食用时可直接生食雪梨，能快速发挥清热生津的作用；也可将雪梨炖煮成梨汤，如川贝雪梨汤，在清热的同时还能润肺，尤其适合肺热、血热引起咳嗽等症状的人群。但儿童食用时需注意，因儿童胃肠道功能相对较弱，生食雪梨可能会引起肠胃不适，建议适当加热后食用。
三、苦瓜
苦瓜味苦，性寒，具有清热解暑、凉血解毒之功。科学研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，苦瓜甙能促进糖分分解，起到降低血糖的作用，同时其清热凉血的特性对血热引起的口干、烦躁等有一定缓解作用。食用方式可选择清炒苦瓜，简单烹饪能保留其苦味带来的清热效果；也可凉拌苦瓜，但凉拌时需注意卫生，避免细菌污染。对于脾胃虚寒的人群，应谨慎食用苦瓜，因为其性寒，可能加重脾胃虚寒症状。
四、丝瓜
丝瓜性凉，味甘，具有清热利肠、凉血解毒之功。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等营养成分，维生素B1参与体内糖代谢等重要生理过程。可通过清炒丝瓜的方式食用，清炒时火候不宜过大，保持丝瓜的鲜嫩口感，以发挥其清热凉血的作用。老年人食用丝瓜时，因其消化功能可能有所减退，烹饪时可适当切碎，便于咀嚼和消化。
五、马齿苋
马齿苋性寒，味酸，具有清热解毒、凉血止血之效。现代药理学研究发现，马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐及多种维生素等，去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节血糖代谢。食用时可将马齿苋洗净后凉拌，制成凉拌马齿苋，能较好地保留其营养成分和清热凉血的功效。但孕妇应避免大量食用马齿苋，因为马齿苋可能具有一定的滑利作用，可能对妊娠产生不利影响。
