为预防非感染性急性肠炎，需从保持良好饮食卫生（选新鲜食材、彻底清洗、饮用安全水）、注意饮食习惯（规律进餐、避免刺激性食物）、加强个人卫生（勤洗手、维护环境卫生）、关注特殊人群（儿童、老年人、免疫力低下人群需针对性防护）等方面入手。
一、保持良好的饮食卫生
食材选择与处理：选购新鲜的食物，避免食用变质、过期的食材。对于蔬菜和水果，要彻底清洗干净，可使用果蔬清洗剂辅助清洗，以去除表面的农药残留和细菌等。例如，叶类蔬菜可以在清水中浸泡10-15分钟后再仔细冲洗。肉类等食材要确保来源安全，并且在烹饪前要充分清洗，加工过程中生熟分开，防止交叉污染。
饮水安全：饮用安全的水源，尽量选择煮沸后的白开水，不饮用生水，尤其是在一些卫生条件较差的地区或野外环境中，生水可能含有各种病原体。对于婴幼儿，要保证其饮用的奶具等的清洁，冲泡奶粉的水也应是煮沸冷却至适宜温度的水。
二、注意饮食习惯
规律进餐：定时定量进餐，避免暴饮暴食。一日三餐要按时吃，早餐要丰富有营养，午餐要吃饱，晚餐不宜过饱。例如，早餐可以包含碳水化合物（如全麦面包）、蛋白质（如鸡蛋）和维生素（如水果）；午餐可摄入适量的主食、肉类、蔬菜等；晚餐则相对清淡，以易消化的食物为主。对于儿童，要培养其良好的进餐习惯，避免边吃边玩等不良习惯，保证每餐的进食时间相对固定。
避免食用刺激性食物：减少食用辛辣、油腻、过冷或过热的食物。辛辣食物如辣椒等会刺激胃肠道黏膜，可能引发胃肠道不适；油腻食物不易消化，会加重胃肠道负担；过冷或过热的食物会对胃肠道造成不良刺激，增加非感染性急性肠炎的发生风险。例如，夏天要避免过量食用冰镇饮料和冰淇淋，冬天要注意避免食用刚从冰箱取出的过凉食物。
三、加强个人卫生
手部清洁：勤洗手，尤其是在饭前便后、接触公共物品后等情况下。要用肥皂或洗手液按照正确的洗手方法洗手，洗手时间不少于20秒。正确的洗手步骤是：双手涂抹肥皂后，掌心相对，手指并拢相互揉搓；手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓；弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。对于儿童，家长要帮助其养成良好的洗手习惯，可以通过儿歌等方式引导。
环境卫生维护：保持居住环境的清洁卫生，定期打扫房间，保持室内通风良好，减少细菌、病毒等病原体的滋生。对于有宠物的家庭，要定期给宠物进行清洁和健康检查，避免宠物身上的病原体传播给人类。
四、关注特殊人群
儿童：儿童的消化系统发育尚未完善，更要注意上述的饮食卫生和饮食习惯。家长要严格把控儿童的饮食，为儿童提供营养均衡、卫生的食物，教育儿童养成良好的个人卫生习惯，如不随便乱摸后就进食等。同时，要根据儿童的年龄和身体状况合理安排饮食，避免儿童接触危险的食物或物品。
老年人：老年人的胃肠道功能逐渐衰退，抵抗力相对较弱。在饮食上要更加注重清淡、易消化，避免食用刺激性强的食物。同时，要注意个人卫生和环境卫生，定期进行身体检查，及时发现和处理可能存在的健康问题。老年人如果患有其他慢性疾病，如糖尿病等，要积极控制基础疾病，因为基础疾病可能会影响胃肠道的功能，增加非感染性急性肠炎的发生风险。
免疫力低下人群：如患有艾滋病、恶性肿瘤等疾病的人群，以及长期使用免疫抑制剂的人群，其免疫力较低，更容易受到病原体的侵袭。这类人群除了要严格遵守上述预防措施外，还应尽量避免前往人员密集、卫生条件差的场所。如果必须前往，要做好个人防护。同时，要加强营养支持，提高自身的免疫力，例如保证充足的蛋白质、维生素等营养物质的摄入。
