十二指肠溃疡患者需注意营养均衡，选择富含蛋白质（如鸡蛋、鱼类）和维生素（如橙子、全麦面包）的食物；食用易消化的粥类（小米粥、大米粥）、软面条；避免刺激性食物，包括辛辣、过酸过甜、粗糙坚硬的食物；还要规律饮食，定时进餐并少量多餐，如固定进餐时间，适当加餐选择易消化食物。
一、营养均衡的食物选择
1.富含蛋白质的食物：蛋白质有助于修复受损的胃黏膜，常见的富含优质蛋白质的食物有鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的必需氨基酸，易于人体吸收，每天可食用1-2个；鱼类也是不错的选择，如鲈鱼，其蛋白质含量高，且脂肪含量相对较低，清蒸鲈鱼是比较适合十二指肠溃疡患者的烹饪方式，每周可食用2-3次。对于儿童患者，鸡蛋羹是很好的蛋白质来源，要确保鸡蛋完全熟透以保证食品安全；青少年患者可适当增加鱼类的摄入量，但要注意避免油炸等不健康的烹饪方式；老年患者则需根据自身消化能力适量食用，若消化功能稍弱，可将鱼肉做得更软烂些。
2.富含维生素的食物：维生素C和维生素B族对胃黏膜的修复有帮助。富含维生素C的食物有橙子，每100克橙子中维生素C含量较高，每天可吃1-2个橙子；猕猴桃也是维生素C的良好来源，每天1-2个猕猴桃即可。富含维生素B族的食物有全麦面包，全麦面包中含有丰富的B族维生素，可作为主食的一部分，每天可食用2-3片。儿童患者食用橙子或猕猴桃时需注意避免误呛，可切成小块食用；青少年患者可正常食用，但要注意控制糖分摄入；老年患者食用全麦面包时要注意细嚼慢咽，保证消化吸收。
二、易消化的食物
1.粥类：小米粥是非常适合十二指肠溃疡患者的食物，小米富含碳水化合物，易于消化，且能保护胃黏膜。煮小米粥时要注意煮得软烂一些，每天可食用1-2碗。对于儿童患者，小米粥可以搭配少量的南瓜等食材，增加口感和营养；老年患者若有糖尿病等基础疾病，要注意控制小米粥的摄入量，可适当减少小米的量，增加水的比例。大米粥也是不错的选择，煮大米粥时同样要煮至软烂，每天可食用1-2次。
2.软面条：软面条易于消化，患者可根据自身口味添加蔬菜等食材，如西红柿鸡蛋面，西红柿富含维生素，鸡蛋提供蛋白质，这样的面条既营养又容易消化。儿童患者食用软面条时要注意面条的粗细，避免过粗导致难以吞咽；青少年患者可根据喜好选择不同的配料，但要避免添加辛辣刺激性的调料；老年患者食用软面条时要注意温度适中，避免过烫刺激胃黏膜。
三、避免刺激性食物
1.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激胃黏膜，加重十二指肠溃疡的症状，所以患者应避免食用辛辣的菜肴、调味品等。例如，麻辣火锅、辣条等都应远离。儿童患者由于味觉发育等原因，可能对辛辣食物的接受度较低，但也要注意家长不要添加辛辣调料；青少年患者若有吃辛辣食物的习惯，要坚决纠正；老年患者本身消化功能相对较弱，辛辣食物更易引起胃部不适，应严格避免。
2.过酸、过甜的食物：过酸的食物如醋溜类菜肴、柠檬等，过甜的食物如糖果、甜饮料等，都会刺激胃酸分泌，不利于十二指肠溃疡的恢复。例如，碳酸饮料中含有大量的糖分和二氧化碳，会加重胃部负担，应尽量避免。儿童患者要控制糖果等甜食的摄入，家长要引导其选择健康的饮品；青少年患者要注意减少甜饮料的饮用，可选择白开水或淡茶水；老年患者若有糖尿病，更要严格控制过甜食物的摄入，过酸食物也要适量食用，以免刺激胃酸分泌。
3.粗糙、坚硬的食物：如坚果、油炸食品等，这些食物难以消化，会加重胃的负担。例如，油炸的薯条、花生等都不适合十二指肠溃疡患者食用。儿童患者要避免食用坚果等易呛噎的食物；青少年患者要注意饮食的合理性，远离油炸食品；老年患者的牙齿咀嚼功能可能有所下降，更要避免食用粗糙、坚硬的食物，以免影响消化。
四、规律饮食
1.定时进餐：保持规律的进餐时间，每天尽量固定早餐、午餐和晚餐的时间，例如早餐可在7-8点，午餐在11-12点，晚餐在18-19点左右。这样有助于维持胃酸分泌的节律，减轻胃的负担。儿童患者由于生长发育的需要，更要保证定时进餐，家长要帮助其养成良好的饮食习惯；青少年患者要自我约束，保证按时进餐；老年患者可根据自身情况适当调整，但也要尽量保持规律。
2.少量多餐：对于十二指肠溃疡患者，少量多餐是比较好的进食方式。例如，除了三餐外，可在上午10点左右、下午3点左右适当加餐，加餐可选择一些易消化的食物，如一小把无糖的苏打饼干，苏打饼干可以中和部分胃酸，缓解胃部不适。儿童患者少量多餐时要注意食物的量不宜过多，避免影响正餐食欲；青少年患者可根据学习等情况合理安排加餐时间和食物；老年患者加餐时要注意食物的选择和量的控制，以不感到腹胀等不适为宜。
