胃痛、胃炎患者一般可以选择南瓜、胡萝卜、山药、白菜、菠菜等蔬菜。
1.南瓜
富含果胶,能在胃黏膜表面形成保护层,减少胃酸对胃黏膜的刺激,促进溃疡面愈合,还可增强胃肠蠕动,帮助消化。可煮成南瓜粥或蒸熟后食用。
2.胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素,进入人体后可转化为维生素A,有助于增强胃黏膜的抵抗力,减轻胃痛症状。可炖煮或榨汁饮用。
3.山药
具有健脾益胃、滋肾益精的功效,其含有的黏蛋白能滋润胃黏膜,保护胃壁。可煲汤或蒸食。
4.白菜
富含维生素和膳食纤维,能促进胃肠蠕动,帮助消化,且性质温和,不会加重胃部负担。可清炒或煮汤。
5.菠菜
含有丰富的铁和维生素,能促进胃液分泌,增强食欲,但需注意烹饪时先焯水去除草酸。