老年人高血压危象时饮食需注意，可多吃富含钾的蔬菜水果如香蕉、菠菜，吃全谷物食品如燕麦，适量食用低脂奶制品如低脂牛奶、无糖或低糖酸奶，要严格控钠盐摄入（每日＜6克），避免过咸腌制食品等，饮食清淡易消化，若有其他基础病还需兼顾其饮食要求。
一、蔬菜水果类
1.富含钾的蔬果：老年人高血压危象时可多吃富含钾的蔬菜水果，如香蕉，每100克香蕉含钾约256毫克，钾有助于促进钠的排出，从而降低血压；菠菜每100克含钾约311毫克，能辅助调节体内电解质平衡，对血压控制有一定帮助。
二、谷物类
1.全谷物食品：像燕麦等全谷物食品是不错的选择，燕麦富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖和血压。研究表明，长期食用富含膳食纤维的食物能降低高血压的发病风险，老年人高血压危象期间适量食用燕麦等全谷物食品，有利于维持血压稳定。
三、低脂奶制品
1.低脂牛奶、酸奶等：低脂牛奶富含钙和优质蛋白质，每100毫升低脂牛奶约含104毫克钙，钙的摄入有助于调节血管的收缩和舒张，对血压有一定的调节作用。酸奶在发酵过程中产生的乳酸菌等有益菌还能改善肠道菌群，间接对血压产生积极影响。老年人高血压危象时适量饮用低脂奶制品，既可以补充营养，又利于血压控制，但要注意选择无糖或低糖的酸奶。
特殊人群温馨提示
老年人本身各器官功能有所减退，在饮食调整时需特别注意。要严格控制钠盐的摄入，每日钠盐摄入量应限制在6克以下，因为高钠饮食会加重水钠潴留，升高血压。同时，要避免食用过咸的腌制食品、咸菜等。此外，老年人消化功能相对较弱，饮食应遵循清淡、易消化的原则，避免食用过于油腻、辛辣刺激的食物，以防加重胃肠道负担，间接影响血压稳定。如果老年人同时合并其他基础疾病，如糖尿病等，在选择食物时还需兼顾基础疾病的饮食要求，例如合并糖尿病时要控制碳水化合物的总量，选择低升糖指数的食物。
