可选择富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物固醇的食物及新鲜蔬果来助血脂调控，遵循均衡热量与营养配比、采用清蒸等少油烹饪方式，老年高血脂者注重食物软烂度，糖尿病合并高血脂者选低GI值食物，孕妇高血脂人群需在保障自身及胎儿营养前提下合理食疗。
一、可选择的食疗食物类别及作用
1.富含膳食纤维的食物：燕麦、荞麦等全谷物是良好来源，其含有的膳食纤维可结合胆酸，促进胆酸排出体外，减少肠道对胆固醇的吸收，研究显示长期食用富含膳食纤维的全谷物食品可使血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平降低约10%-15%。
2.富含不饱和脂肪酸的食物：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含欧米伽-3脂肪酸，多项临床研究证实，每日摄入适量欧米伽-3脂肪酸可降低甘油三酯水平约20%-30%，还能改善血脂代谢紊乱状况。
3.富含植物固醇的食物：豆制品是植物固醇的优质来源，植物固醇能竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，对降低血液胆固醇水平有帮助。
4.新鲜蔬果：苹果中的果胶等成分可结合胆固醇并促进其排出，芹菜等蔬菜含有的膳食纤维等成分有助于血脂控制，每日建议摄入500g以上的新鲜蔬果。
二、食疗搭配原则
1.均衡热量与营养配比：需控制总热量摄入，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪合理配比，一般碳水化合物提供50%-60%能量，蛋白质提供15%-20%能量，脂肪提供20%-30%能量，其中饱和脂肪酸摄入应少于总热量的10%，胆固醇摄入每日应少于300mg。
2.合理烹饪方式：应采用清蒸、水煮、凉拌等少油的烹饪方法，避免油炸、油煎等增加油脂摄入的方式，例如清蒸鱼相较于油炸鱼能减少油脂的摄取量，更利于血脂控制。
三、特殊人群食疗注意事项
1.老年高血脂患者：因消化功能可能减退，选择食物时应注重食物的软烂程度，如将燕麦煮成软烂的粥品，方便消化吸收，同时保证营养摄入满足身体需求。
2.糖尿病合并高血脂患者：要关注食物的血糖生成指数（GI），选择低GI值的食物，像选择全麦面包而非白面包，避免血糖波动影响血脂控制，需在保证血糖稳定的基础上进行血脂的调控。
3.孕妇高血脂人群：需在保障自身营养需求及胎儿发育的前提下进行食疗，选择营养丰富且有助于血脂控制的食物，如选择低脂奶制品补充钙等营养成分，适量摄入瘦肉获取优质蛋白质，同时避免过度进补导致血脂升高，要遵循科学合理的营养搭配原则。
