小儿急性胃肠炎饮食需分阶段调整，急性期初期短暂禁食后给清淡易消化流食，中期过渡到半流食；缓解期选软食并补充营养食物；婴儿和幼儿儿童有不同注意事项，要依病情阶段逐步调整，遵循清淡易消化到正常饮食原则，关注个体差异促病情恢复。
一、急性期饮食调整
1.急性期初期
短暂禁食：如果小儿急性胃肠炎呕吐较剧烈，可短暂禁食1-2小时，让胃肠道得到适当休息，但要注意少量多次给患儿喝口服补液盐，防止脱水，口服补液盐能补充水分和电解质，维持体内水电解质平衡，适合各年龄阶段小儿，尤其是因腹泻、呕吐导致脱水风险的患儿。
清淡易消化流食：呕吐缓解后，可给予清淡易消化的流食，如稀米汤，米汤容易消化，且能补充一定能量；也可选择淡盐水，对于有轻度脱水或防止脱水的小儿有帮助。
2.急性期中期
半流食：随着病情好转，可过渡到半流食，如小米粥，小米粥营养丰富且容易消化，含有一定的碳水化合物等营养成分，能为小儿提供能量；还可选择山药粥，山药有健脾益胃的作用，有助于改善胃肠功能。
二、缓解期饮食选择
1.软食
烂面条：烂面条比较软烂，容易消化吸收，含有碳水化合物等营养物质，能为小儿提供能量，且对胃肠道刺激较小；还可搭配少量青菜末，青菜富含维生素等营养成分，能补充机体所需营养。
馒头泡软：将馒头泡软后给小儿食用，馒头是碳水化合物的良好来源，泡软后容易咀嚼和消化，适合急性胃肠炎缓解期小儿的胃肠功能。
2.补充营养的食物
蛋白质类食物：可逐渐添加少量优质蛋白质食物，如鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易被小儿胃肠道消化吸收；但要注意适量，避免一次添加过多加重胃肠负担。对于牛奶不过敏的小儿，可选择少量温牛奶，牛奶含有蛋白质、钙等营养成分，但要注意温度适宜，避免过凉刺激胃肠道。
蔬菜水果：病情基本恢复后，可适当添加蔬菜水果，如苹果泥，苹果含有果胶等成分，有收敛止泻的作用，苹果泥比较细腻，适合小儿食用；胡萝卜泥也是不错的选择，胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，煮熟打成泥后容易消化。
三、特殊人群注意事项
1.婴儿
婴儿急性胃肠炎时，母乳喂养的婴儿可继续母乳喂养，但母亲要注意饮食清淡，避免食用油腻、刺激性食物，因为母亲饮食会通过乳汁影响婴儿；人工喂养的婴儿可根据情况调整奶粉，可选择低乳糖或无乳糖奶粉，防止乳糖不耐受加重腹泻症状。
2.幼儿及儿童
幼儿和儿童急性胃肠炎时，要注意避免食用辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，这些食物会刺激胃肠道，加重胃肠负担。同时要保证饮食规律，少量多餐，避免一次进食过多。
总之，小儿急性胃肠炎的饮食要根据病情发展阶段逐步调整，遵循从清淡易消化到正常饮食的原则，同时关注小儿个体差异，如是否有食物过敏等情况，合理安排饮食以促进病情恢复。
