具有健脾祛湿功效的食物有山药（健脾益胃，可做山药粥）、薏米（利水渗湿，可熬薏米粥但脾胃虚寒者适量）；具有清热利湿功效的食物有冬瓜（清热利水，可做冬瓜汤）、绿豆（清热解毒消暑利水，可熬绿豆粥但脾胃虚寒者不宜多吃）；有助于调理脾胃的食物有南瓜（补中益气健脾和胃，可做南瓜羹）、红薯（健脾益胃，蒸煮后食用，特殊人群注意控制量）。
一、具有健脾祛湿功效的食物
1.山药
山药是一种常见的食材，具有健脾益胃的作用。从中医角度看，其富含多种营养成分，如淀粉酶等，能够促进脾胃的消化吸收功能。对于舌苔发白且有脾胃虚弱表现（如食欲不振、消化不良等）的人群较为适宜。山药可以做成山药粥，将山药洗净去皮切成小块，与大米一起煮粥，易于消化吸收，适合大多数人食用，包括不同年龄、性别且无特殊病史禁忌的人群。
2.薏米
薏米具有利水渗湿的功效。现代研究表明，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。薏米可以用来熬薏米粥，将薏米提前浸泡一段时间后与大米一起煮粥。对于因湿邪较重导致舌苔发白的人群，如一些生活方式不健康、长期处于潮湿环境等因素引起体内湿盛的人，薏米粥是不错的选择。但需要注意的是，薏米性微寒，对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群，食用时要适量，可咨询医生后根据自身情况调整食用量。
二、具有清热利湿功效的食物
1.冬瓜
冬瓜具有清热利水的作用。冬瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维等。冬瓜可以煮汤，如冬瓜海带汤，冬瓜能帮助排出体内多余的水分，对于因湿热导致舌苔发白的人群有一定的改善作用。不同年龄、性别和病史的人群均可食用冬瓜汤，但对于脾胃虚寒的人群，煮汤时可适当少放寒凉的食材，且不要过度食用。
2.绿豆
绿豆有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、维生素等营养成分。可以将绿豆熬成绿豆粥，对于体内有热邪且伴有舌苔发白的人群，如一些因饮食辛辣、熬夜等导致体内有热湿的人，绿豆粥能起到一定的清热利湿作用。不过，绿豆性寒凉，脾胃虚寒的人群不宜过多食用，可根据自身脾胃情况适量食用。
三、有助于调理脾胃的食物
1.南瓜
南瓜具有补中益气、健脾和胃的功效。南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质。南瓜可以做成南瓜羹，口感软糯，容易消化。对于舌苔发白且脾胃功能较弱的人群，如老年人、儿童等，南瓜羹是很好的调理食物。老年人脾胃功能相对较弱，食用南瓜羹有助于健脾和胃；儿童如果出现舌苔发白且有脾胃不适，南瓜羹也比较适合，但要注意根据儿童的年龄和咀嚼能力适当调整食用方式。
2.红薯
红薯能健脾益胃，含有丰富的膳食纤维等。红薯可以蒸煮后食用，对于舌苔发白且有便秘等肠道功能不佳情况的人群有一定帮助。不同年龄的人群均可食用红薯，但对于糖尿病患者等特殊人群，要注意控制食用量，因为红薯中含有一定量的碳水化合物，需根据自身血糖控制情况合理安排。
