急性胃肠炎的治疗包括一般治疗（调整饮食、补充水分）、药物治疗（止泻、调节菌群、抗感染），特殊人群（婴幼儿、儿童）有不同注意事项，还需注意饮食卫生和加强食品管理来预防。
一、一般治疗
（一）调整饮食
对于婴幼儿，若正在母乳喂养，可继续母乳喂养，但需注意母亲的饮食，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物；人工喂养的患儿，可根据情况暂时更换为低乳糖或无乳糖配方奶，以减轻胃肠道负担。年龄较大的儿童，应给予清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等，避免食用生冷、油腻、高纤维及不易消化的食物。
原因：急性胃肠炎时胃肠道消化吸收功能减弱，调整饮食可减少胃肠道的消化负担，有助于病情恢复。
（二）补充水分
及时补充水分以防脱水，可口服口服补液盐Ⅲ，少量多次服用。对于轻、中度脱水的患儿，口服补液盐能有效补充丢失的水分和电解质；若患儿出现严重脱水症状，如精神萎靡、眼窝凹陷、尿量明显减少等，则需及时就医进行静脉补液治疗。
原因：急性胃肠炎常伴有呕吐、腹泻，会导致水分和电解质丢失，补充水分和电解质可维持体内水、电解质平衡，防止脱水及电解质紊乱。
二、药物治疗
（一）止泻药物
如蒙脱石散，它可以吸附肠道内的病原体和毒素，保护肠道黏膜，起到止泻作用。适用于各种原因引起的急性腹泻。
原因：蒙脱石散通过物理吸附作用发挥止泻功效，能在肠道形成保护膜，减少腹泻次数。
（二）微生态调节剂
常用的有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌制剂，可调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。
原因：急性胃肠炎可导致肠道菌群失调，使用微生态调节剂有助于恢复肠道正常菌群，促进肠道功能恢复。
（三）抗感染药物
如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，可根据病情选用合适的抗生素，如头孢类抗生素等，但需严格遵医嘱使用，家长不可自行随意给患儿用药。若是病毒感染引起的，一般不需要使用抗感染药物，主要以对症支持治疗为主。
原因：细菌感染需要针对性使用抗生素来杀灭病原菌，而病毒感染使用抗生素无效，主要依靠机体自身免疫等进行恢复。
三、特殊人群注意事项
（一）婴幼儿
婴幼儿病情变化较快，在治疗过程中要密切观察患儿的精神状态、体温、呕吐及腹泻情况等。用药时要特别谨慎，避免使用不适合婴幼儿的药物，严格按照医生的建议进行治疗和护理。
原因：婴幼儿各器官功能发育尚未完善，对药物的代谢和耐受能力与成人不同，且病情变化更迅速，所以需要更加精细的观察和护理。
（二）儿童
要关注儿童的心理状态，急性胃肠炎可能会让儿童感到不适，家长应给予安抚，帮助儿童树立战胜疾病的信心。在饮食调整方面，要根据儿童的喜好和年龄特点合理安排饮食，保证营养摄入。
原因：儿童在患病时可能会有焦虑情绪，良好的心理安抚有助于病情恢复；同时保证营养摄入能支持儿童身体恢复体力和抵抗力。
四、预防措施
（一）注意饮食卫生
教导儿童养成良好的卫生习惯，如饭前便后洗手，不吃不洁食物，不喝生水等。食物要新鲜，彻底清洗干净，肉类、蛋类等要煮熟煮透。
原因：饮食卫生是预防急性胃肠炎的重要环节，不洁饮食是导致胃肠道感染的常见原因。
（二）加强食品管理
家庭储存食物要注意方法，避免食物变质。外出就餐时要选择正规、卫生条件好的餐厅。
原因：良好的食品管理能减少食物被污染的机会，降低儿童患急性胃肠炎的风险。
