胃肠炎患者可选择易消化的谷类食物如大米粥、面条，清淡的蔬菜水果如南瓜、苹果、胡萝卜，蛋白质类食物如鸡蛋羹、低脂酸奶来补充营养、缓解病情，食用时需注意根据自身情况适量且选择合适的烹饪及食用方式。
一、易消化的谷类食物
1.大米粥：大米富含碳水化合物，易于消化吸收，能为胃肠炎患者提供能量。煮大米粥时要煮得软烂，这样更适合胃肠功能较弱的患者食用。对于儿童患者，大米粥是常见的易消化食物，能补充水分和能量，且不会给胃肠道带来过重负担。
2.面条：面条也是很好的选择，尤其是清汤面。它属于面食，容易被胃肠道消化。可以选择细面条，煮得软一些。对于成年胃肠炎患者，一碗温热的面条能缓解饥饿感，同时不会刺激胃肠道。
二、清淡的蔬菜水果
1.南瓜：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃肠道黏膜免受刺激。南瓜可以蒸煮后食用，口感软糯。无论是儿童还是成年人，南瓜都是胃肠炎患者不错的食物选择。例如，将南瓜蒸熟后做成南瓜泥，易于消化吸收。
2.苹果：苹果中含有果胶和膳食纤维，煮熟的苹果对于胃肠炎患者有收敛止泻的作用。可以将苹果洗净后去皮去核，切成小块煮水食用。对于婴幼儿胃肠炎患者，适量食用煮苹果泥有助于缓解腹泻症状，但要注意适量，避免一次性食用过多。
3.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，蒸熟或煮熟的胡萝卜质地柔软，容易消化。可以将胡萝卜做成胡萝卜泥给儿童患者食用，能补充维生素等营养物质，且不会加重胃肠道负担。
三、蛋白质类食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，做成鸡蛋羹后非常容易消化。对于胃肠炎患者，尤其是儿童，鸡蛋羹是补充蛋白质的良好选择。制作时要注意蒸的时间和火候，确保鸡蛋羹嫩滑。
2.低脂酸奶：低脂酸奶中含有有益的乳酸菌，有助于调节肠道菌群。但胃肠炎急性发作期的患者要注意选择低脂的，且要保证酸奶的卫生。对于成年胃肠炎患者，在病情缓解期可以适量饮用低脂酸奶来改善肠道功能，但要避免空腹饮用。儿童患者则要根据年龄和病情谨慎选择，如有腹泻严重等情况可能需要暂时避免饮用。
