肝炎患者饮食需注意，应摄入富含维生素的食物如柑橘类水果、猕猴桃，优质蛋白质类食物如鱼类、鸡蛋，富含膳食纤维的食物如燕麦，还有香菇、蘑菇等；特殊人群儿童、孕妇、老年肝炎患者饮食各有注意要点，要营养均衡、易于消化等。
一、富含维生素的食物
维生素对于肝细胞的修复和肝功能的维持有重要作用。例如柑橘类水果富含维生素C，有研究表明，维生素C可以促进肝脏的解毒功能，增强机体免疫力，有助于肝炎患者的康复。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，能够帮助肝炎患者补充营养，促进肝脏的代谢。
二、优质蛋白质类食物
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质。肝炎患者需要摄入适量优质蛋白质，如鱼类，鱼肉富含易被人体吸收的优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低，像鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，有助于肝细胞的修复和再生。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含蛋白质约6-7克，其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高，但对于合并肝性脑病倾向的肝炎患者，需根据病情适当控制鸡蛋摄入量。
三、富含膳食纤维的食物
膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少肠道内毒素的吸收，减轻肝脏的解毒负担。例如燕麦，燕麦富含膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，能够帮助肝炎患者维持肠道健康，减少有害物质对肝脏的影响。
四、其他食物
1.香菇：香菇含有多种营养成分，如香菇多糖等，研究发现香菇多糖具有调节免疫功能的作用，能够增强机体对肝炎病毒的抵抗力，有助于肝炎患者的康复。
2.蘑菇：蘑菇也含有丰富的营养物质，对肝炎患者的身体调养有一定益处，其含有的一些活性成分可能有助于改善肝脏的代谢功能。
特殊人群方面，儿童肝炎患者在饮食上需要注意营养均衡且易于消化，避免食用过于油腻、刺激性的食物，保证蛋白质、维生素等的合理摄入；孕妇肝炎患者要在保证自身营养的同时，注意食物的安全性和适宜性，避免一些可能对胎儿有影响的食物；老年肝炎患者由于消化功能可能有所减退，食物的选择要更注重软烂、易消化，同时要根据自身的基础疾病等情况调整营养摄入，比如合并糖尿病的老年肝炎患者，要选择低糖的优质蛋白质和膳食纤维食物等。
