半夜出现急性胃肠炎时，要及时补充水分，儿童少量多次给口服补液盐，成人喝淡盐水或口服补液盐溶液；调整饮食，儿童给米汤等，成人吃清淡易消化食物，避免油腻辛辣等；注意休息与保暖，保证充足睡眠，腹部保暖；密切观察症状，关注呕吐腹泻等情况及特殊人群病情变化；出现严重脱水、剧烈腹痛难缓解、呕吐物带血或粪便脓血样等要立即就医。
一、及时补充水分
原因：急性胃肠炎会导致呕吐和腹泻，容易引起脱水，而水是维持身体正常功能的重要物质。对于不同年龄人群，补充水分的方式和量有所不同。儿童身体代谢快，脱水风险更高，要少量多次给予口服补液盐；成人可以适当多喝一些淡盐水或口服补液盐溶液，以补充丢失的电解质和水分。
具体做法：可以每隔几分钟就喝一小口，慢慢补充。
二、调整饮食
原则：急性期应暂时禁食或给予清淡易消化的流质或半流质食物，让胃肠得到休息。
不同人群：儿童的胃肠道更为娇嫩，可先给予米汤、稀粥等；成人可以吃一些面条、馒头等，但要避免食用油腻、辛辣、刺激性以及不易消化的食物，如油炸食品、辣椒、咖啡等，这些食物会加重胃肠负担。
三、休息与保暖
休息：充足的休息有助于身体恢复，无论是儿童还是成人，都应保证充足的睡眠。儿童需要营造安静舒适的睡眠环境，成人也应减少活动量，让身体处于放松状态。
保暖：腹部保暖很重要，因为腹部受凉可能会加重胃肠痉挛，导致腹痛加剧。可以使用热水袋热敷腹部，但要注意温度不宜过高，避免烫伤，儿童使用热水袋时更要格外小心，温度应适中。
四、观察症状
关注内容：密切观察呕吐、腹泻的次数、量，以及是否有发热、腹痛加剧、精神状态改变等情况。如果儿童出现精神萎靡、哭闹不止、囟门凹陷等情况，或者成人出现持续剧烈腹痛、高热不退、尿量明显减少等，可能提示病情较为严重，需要及时就医。
特殊人群：老年人本身各器官功能减退，急性胃肠炎可能更容易引起水电解质紊乱等严重并发症，所以老年人出现半夜急性胃肠炎时要更加密切观察病情变化，一旦有异常需尽快就医。
五、就医情况
需要立即就医的情况：当出现严重脱水表现（如皮肤弹性差、眼窝凹陷、少尿或无尿等）、剧烈腹痛难以缓解、呕吐物带血或粪便呈脓血样等情况时，应立即前往医院就诊，可能需要通过静脉补液等方式来纠正脱水和电解质紊乱，以及进行进一步的诊断和治疗。
