脂肪肝患者可通过摄入富含膳食纤维、优质蛋白质、维生素的食物及低糖水果来保健，如燕麦、芹菜等富含膳食纤维，三文鱼、豆腐等含优质蛋白质，橙子、菠菜等有丰富维生素，苹果、蓝莓等为低糖水果，分别对不同人群有相应益处。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，还能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，可选择水煮燕麦作为早餐，适合各年龄段脂肪肝患者，尤其对于有肥胖、饮食不规律生活方式的人群，能帮助控制体重和血糖；还有芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，可清炒或凉拌，对于女性脂肪肝患者，能在补充营养的同时促进肠道健康。
二、优质蛋白质丰富的食物
优质蛋白质可修复肝细胞，维持身体正常代谢。像鱼类就是很好的选择，以三文鱼为例，每100克三文鱼中蛋白质含量约为20.4克，且富含不饱和脂肪酸，对心血管和肝脏都有益处，适合大多数脂肪肝患者，尤其是长期高脂饮食、有烟酒嗜好的男性患者，能补充蛋白质并减少不良生活方式对肝脏的进一步损害；还有豆制品，如豆腐，每100克豆腐中蛋白质含量约为8.1克，适合各类脂肪肝患者，包括儿童脂肪肝患者（需保证不过量食用导致热量摄入过多），可通过多种烹饪方式制作，如麻婆豆腐等。
三、富含维生素的食物
维生素对肝脏的代谢等功能有重要作用。比如橙子，富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，能增强免疫力，促进肝脏解毒功能，适合各年龄段脂肪肝患者，尤其是经常接触污染环境的人群，可直接食用；还有菠菜，富含多种维生素和矿物质，每100克菠菜中维生素A含量相对较高，约为292微克视黄醇当量，可凉拌或清炒，对于有贫血同时合并脂肪肝的女性患者，能补充营养且不增加肝脏过多负担。
四、低糖水果
低糖水果能在补充营养的同时避免血糖过度升高。例如苹果，每100克苹果中含糖量约为13.5克，属于低糖水果，富含果胶等成分，可促进肠道蠕动和胆固醇排泄，适合大多数脂肪肝患者，包括老年脂肪肝患者，可作为两餐之间的加餐，既能满足口感需求又不会对血糖和肝脏造成过大压力；还有蓝莓，每100克蓝莓中含糖量约为10.3克，富含抗氧化剂，对肝脏有保护作用，适合儿童脂肪肝患者（在家长监督下适量食用），能补充营养且抗氧化。
