肠炎对人体多方面有影响，影响营养吸收致儿童生长发育受影响、成人营养不良；打乱肠道蠕动节律致蠕动异常，破坏菌群平衡致菌群失调；影响免疫系统致全身免疫功能紊乱，影响代谢致患代谢性疾病风险增加；发作时致日常活动受限，长期慢性肠炎致心理有压力。
对肠道功能的影响
肠道蠕动异常：肠炎会打乱肠道正常的蠕动节律。急性肠炎时，肠道蠕动可能会加快，引起腹泻；而慢性肠炎患者可能出现肠道蠕动减慢，导致便秘等情况。例如炎症刺激肠道神经，使得肠道平滑肌收缩功能紊乱。儿童的肠道神经发育尚不完善，肠炎对其肠道蠕动的影响更为明显，可能会出现腹泻或便秘交替的情况，严重影响生活质量。
肠道菌群失调：肠道内原本有相对稳定的菌群平衡，肠炎会破坏这种平衡。有害菌可能大量繁殖，有益菌数量减少。比如溃疡性结肠炎患者，肠道菌群多样性降低，有益的双歧杆菌等数量减少，有害菌如大肠杆菌等可能增多，进一步加重肠道炎症，形成恶性循环。不同年龄人群患肠炎时肠道菌群失调的表现有所不同，老年人肠道菌群本身处于退化状态，患肠炎后菌群失调可能更难恢复。
对全身健康的影响
免疫系统：肠道是人体最大的免疫器官之一，肠炎会影响免疫系统功能。长期肠炎患者，由于肠道免疫屏障受损，容易引发全身免疫功能紊乱，增加感染的风险。儿童的免疫系统尚不成熟，患肠炎后更易出现反复感染，如呼吸道感染等；对于患有基础疾病的老年人，肠炎可能会使原本的基础疾病加重，因为免疫功能下降导致其他部位感染的可能性增加。
代谢方面：肠炎引起的营养吸收障碍会影响机体的代谢。例如碳水化合物吸收不良会导致血糖波动异常，脂肪吸收不良会影响脂质代谢，长期下去可能增加患糖尿病、高血脂等代谢性疾病的风险。在不同性别方面，一般没有明显的性别差异，但女性在生理期等特殊时期，患肠炎后全身健康受影响的程度可能会因自身激素水平等因素有所不同。
对生活质量的影响
日常活动受限：肠炎发作时，患者会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重影响日常的工作、学习和生活。例如患有肠炎的学生可能会因为频繁腹泻而无法正常上课，上班族可能会因为腹痛等症状无法集中精力工作。儿童患肠炎时，会因为身体不适而哭闹不安，影响家长的生活和工作安排。
心理影响：长期慢性肠炎容易给患者带来心理压力，产生焦虑、抑郁等情绪。例如一些慢性肠炎患者由于病情反复，对疾病的预后担忧，会出现心理问题。不同年龄阶段的人群受心理影响的程度不同，儿童可能因为身体的不适和家长的焦虑而间接受到心理影响，成年人则可能因为疾病对生活和工作的影响而产生明显的心理变化。
