慢性非萎缩性胃炎的引发因素包括幽门螺杆菌感染、不良饮食因素（长期进食刺激性食物、饮食不规律）、药物因素（长期服用非甾体抗炎药）、自身免疫因素、精神心理因素和年龄因素，幽门螺杆菌感染是最主要病因，各因素分别对不同人群产生影响。
不良饮食因素
长期进食刺激性食物：长期大量饮用烈酒、浓茶、浓咖啡等，这些饮品中的酒精、茶碱、咖啡因等成分会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜受损，引发炎症。例如，有研究表明，每天饮用高度白酒超过100ml连续半年以上的人群，发生慢性非萎缩性胃炎的风险显著增加。对于儿童来说，长期食用辛辣、过烫的食物也会对其尚未发育成熟的胃黏膜造成损伤，比如一些经常吃麻辣火锅的儿童，患慢性非萎缩性胃炎的几率会升高。
饮食不规律：长期饥一顿饱一顿，或者暴饮暴食，会破坏胃的正常消化节律，影响胃黏膜的修复和再生。胃在应该分泌胃酸、消化液的时候得不到食物的中和与稀释，胃酸等会直接刺激胃黏膜，时间久了就容易引发慢性非萎缩性胃炎。在不同年龄段都可能出现这种情况，年轻人由于工作忙碌经常不按时吃饭，中老年人如果长期饮食不规律也易患病。
药物因素
长期服用非甾体抗炎药，如阿司匹林、布洛芬等，这类药物会抑制体内环氧化酶的活性，减少前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，前列腺素减少后胃黏膜的保护屏障受损，容易引发胃黏膜的炎症、糜烂甚至溃疡等。老年人由于常患有心脑血管疾病等需要长期服用阿司匹林等抗凝药物，相对更易因药物因素患上慢性非萎缩性胃炎。儿童一般较少使用这类药物，但如果因病情需要使用，也需密切关注胃黏膜情况，因为儿童对药物的代谢和反应与成人有差异。
自身免疫因素
自身免疫因素引起的慢性非萎缩性胃炎相对较少见，但也有发生。患者体内存在自身抗体，攻击胃黏膜的壁细胞等，导致胃酸分泌减少等情况，进而引发胃黏膜的炎症改变。这种情况在一些自身免疫性疾病相关的胃部表现中可见，比如患有自身免疫性甲状腺疾病等的患者，同时可能伴有慢性非萎缩性胃炎。在不同性别上没有明显的特定差异，但自身免疫相关疾病的发生可能与个体的遗传易感性等有关。
其他因素
精神心理因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪会通过神经内分泌系统影响胃的运动和分泌功能，导致胃黏膜血液循环障碍，削弱胃黏膜的防御机制，从而引发慢性非萎缩性胃炎。现代社会中，各年龄段人群都可能面临较大的精神压力，比如年轻人面临工作压力，中老年人可能面临家庭等多方面压力，长期精神心理因素影响下易患该病。
年龄因素：随着年龄的增长，胃黏膜的功能和结构会发生生理性退变，胃黏膜的抵抗力下降，更容易受到各种因素的影响而发生炎症。老年人的胃黏膜萎缩、腺体减少等生理性改变使得他们相对年轻人更易患上慢性非萎缩性胃炎。
