慢性非萎缩性胃炎的发病与多种因素相关，幽门螺杆菌感染是最主要病因，其凭借特殊结构和产物损伤胃黏膜；不良饮食习惯如长期高盐、大量饮酒、暴饮暴食及不规律饮食会损伤胃黏膜；某些药物长期服用会因抑制前列腺素合成损伤胃黏膜；十二指肠-胃反流会破坏胃黏膜屏障；自身免疫因素引起的相对较少见。
不良饮食习惯
1.长期高盐饮食：高盐饮食会损伤胃黏膜的保护屏障。高浓度的盐会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，长期如此容易引发慢性非萎缩性胃炎。不同年龄段人群对高盐饮食的耐受和损伤反应可能不同，比如儿童长期高盐饮食除了影响胃黏膜外，还可能影响身体的水盐代谢平衡等；老年人胃黏膜本身功能有所减退，更易受高盐饮食的损伤。
2.长期大量饮酒：酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜糜烂、出血等损伤，还会影响胃黏膜的血液循环和黏液分泌，削弱胃黏膜的保护作用。男性相对女性可能因饮酒频率和量的不同，受酒精对胃黏膜损伤的影响更明显，长期大量饮酒的人群无论是哪个年龄段，都更容易患上慢性非萎缩性胃炎。
3.暴饮暴食及饮食不规律：暴饮暴食会使胃的负担过重，胃蠕动紊乱，影响胃黏膜的正常修复；饮食不规律，如长期不吃早餐、三餐时间不固定等，会打乱胃的正常消化节律，导致胃酸分泌失调，损伤胃黏膜，从而增加患慢性非萎缩性胃炎的风险。不同生活方式的人群，如长期熬夜、工作压力大的人群更容易出现饮食不规律的情况，进而影响胃黏膜健康。
药物因素
某些药物长期服用可损伤胃黏膜，引发慢性非萎缩性胃炎。例如非甾体类抗炎药（如阿司匹林等），这类药物会抑制环氧合酶-1（COX-1），减少胃黏膜前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺乏前列腺素会导致胃黏膜屏障功能受损，容易引起胃黏膜炎症、糜烂甚至溃疡等。不同年龄人群对这类药物的耐受性和反应不同，老年人肝肾功能相对减退，药物代谢减慢，更容易受其影响；有基础疾病需要长期服用此类药物的人群，需密切关注胃黏膜情况。
十二指肠-胃反流
十二指肠内容物反流至胃内，其中的胆汁、胰液等会破坏胃黏膜的屏障功能，导致胃黏膜炎症、糜烂等改变。如幽门括约肌功能失调等原因可引起十二指肠-胃反流。各种年龄、性别人群都可能因幽门括约肌功能异常等因素出现十二指肠-胃反流情况，进而引发慢性非萎缩性胃炎。
自身免疫因素
自身免疫因素引起的慢性非萎缩性胃炎相对较少见，患者血液中可检测到壁细胞抗体等自身抗体，自身抗体攻击壁细胞，导致壁细胞数量减少，胃酸分泌减少，进而影响胃黏膜的正常功能。一般多见于特定人群，如某些自身免疫性疾病患者可能合并此类胃炎，但总体占慢性非萎缩性胃炎的比例较低，不同年龄、性别中发病情况无明显特定倾向性，但自身免疫相关疾病患者需警惕合并该类型胃炎的可能。
