胆汁反流胃炎患者的饮食需注意，应摄入富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类等，易消化的碳水化合物食物如米粥、面条等，富含维生素的蔬菜水果如南瓜、苹果等，还要选择低脂食物如去皮鸡肉、瘦牛肉等，分别说明各类食物的来源、作用及适宜摄入量等。
一、富含蛋白质的食物
（一）来源及作用
常见食物：瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类及豆制品等。以鱼类为例，鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对于胆汁反流胃炎患者，能补充身体所需营养，有助于受损胃黏膜的修复，一般成年人每天可摄入100-150克鱼肉。对于儿童，由于其生长发育对蛋白质需求相对较高，但消化功能尚不完善，可选择清蒸的鱼类，每天摄入量可根据年龄适当调整，如3-6岁儿童每天可摄入约50-70克。
二、易消化的碳水化合物食物
（一）来源及作用
常见食物：米粥、面条、馒头等。米粥是很好的选择，煮得软烂的米粥易于消化，能为身体提供能量，不会加重胃肠负担。一般来说，成年人每餐可食用100-150克左右的米粥。对于患有胆汁反流胃炎的老年人，由于胃肠蠕动相对较慢，更适合食用软烂的面条，每天可摄入150-200克。儿童的话，可将米粥煮得更稠一些，每次食用量控制在50-100克，保证能量供应且易于消化。
三、富含维生素的蔬菜水果
（一）蔬菜类
常见蔬菜：南瓜、胡萝卜、西兰花等。南瓜富含胡萝卜素等多种维生素，具有保护胃黏膜的作用，可蒸煮后食用，成年人每天可摄入100-200克南瓜。胡萝卜含有丰富的维生素A等，可清炒或凉拌，凉拌时注意少放刺激性调料，每天食用量在100克左右。对于患有胆汁反流胃炎的女性，可适当多摄入西兰花等蔬菜，西兰花富含维生素C等，能增强机体免疫力，每天可食用100克左右。儿童可将胡萝卜制成胡萝卜泥等形式食用，每天约50-80克。
（二）水果类
常见水果：苹果、香蕉、火龙果等。苹果含有果胶等成分，有调节胃肠功能的作用，可选择在两餐之间食用，每天1-2个中等大小的苹果较为适宜。香蕉是比较温和的水果，富含钾等元素，对于胆汁反流胃炎患者，熟透的香蕉每天可吃1-2根。对于患有胆汁反流胃炎的孕妇，由于其特殊的生理状态，香蕉是较好的水果选择之一，每天可食用1-2根，但要注意避免空腹食用。儿童可将苹果、香蕉制成水果泥，每天食用量根据年龄调整，一般3-6岁儿童每天约50-100克水果泥。
四、低脂食物
（一）原因及选择
胆汁反流胃炎患者应减少高脂肪食物的摄入，因为高脂肪饮食可能会刺激胆囊收缩素分泌，引起括约肌痉挛，导致胆汁反流加重。所以应选择低脂食物，如去皮的鸡肉、瘦牛肉等，成年人每天摄入鸡肉或瘦牛肉量可控制在100克左右。对于患有胆汁反流胃炎的肥胖人群，更要严格控制脂肪摄入，选择低脂食物来减轻胃肠负担，促进病情恢复。
