治疗酒精肝关键是戒酒，同时进行营养支持，合理膳食保证热量、蛋白质、维生素等摄入，适当补充B族维生素；药物治疗用保肝抗炎药物如多烯磷脂酰胆碱、抗氧化剂如还原型谷胱甘肽；针对并发症治疗，如肝硬化相关并发症需相应处理；特殊人群中孕妇患酒精肝要严格戒酒、谨慎评估药物治疗，儿童一般不患酒精肝，若有特殊情况按儿科原则处理，老年人患酒精肝要关注药物相互作用等，综合调整治疗。
营养支持
合理膳食：保证摄入充足的热量，一般来说，成年男性每日热量摄入可维持在2500~3000千卡左右，女性可维持在2000~2500千卡左右，热量来源应以碳水化合物为主，占总热量的50%~60%，同时要补充足够的蛋白质，每日每千克体重1.5~2.0克，优质蛋白质如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等应占一半以上，还要摄入丰富的维生素和矿物质，多吃新鲜的蔬菜水果，以满足肝脏修复等生理功能的需求。对于存在营养不良的酒精肝患者，营养支持尤为重要，良好的营养状况有助于肝细胞的修复和肝功能的改善。
维生素补充：适当补充B族维生素等，B族维生素参与肝脏的代谢等多种生理过程，有助于改善酒精肝患者的代谢紊乱等情况。例如，维生素B1可以维持神经组织、肌肉、心脏正常功能，促进碳水化合物代谢；维生素B6参与氨基酸和脂肪的代谢等。
药物治疗
保肝抗炎药物：如多烯磷脂酰胆碱等，它可以保护肝细胞的膜结构，稳定细胞膜，促进肝细胞的修复和再生。临床研究表明，多烯磷脂酰胆碱能够改善酒精肝患者的肝功能指标，如降低血清转氨酶等。
抗氧化剂：像还原型谷胱甘肽等，它可以参与体内的氧化还原反应，清除自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤，对酒精肝的治疗有一定益处。
针对并发症治疗
如果出现肝硬化相关并发症：若存在门静脉高压相关情况，如食管胃底静脉曲张，需要根据具体情况采取相应措施，必要时可能涉及内镜下治疗等；如果出现肝性脑病，要减少肠道内毒素产生和吸收等处理；如果出现腹水，要进行利尿、限制钠水摄入等治疗。
特殊人群注意事项
孕妇：孕妇患酒精肝需格外谨慎，因为任何药物治疗都可能对胎儿产生影响，首先应严格戒酒，在营养支持方面要保证满足孕妇自身和胎儿的营养需求，应在医生指导下谨慎评估是否需要药物治疗，因为某些药物可能通过胎盘影响胎儿发育，必须权衡利弊后再做决定。
儿童：儿童一般不会患酒精肝，因为儿童阶段通常不会有长期大量饮酒的情况，但如果是因特殊遗传代谢等罕见情况导致类似酒精肝表现，处理时需遵循儿科安全护理原则，优先考虑非药物干预，严格按照儿童的生理特点和药物代谢特点来谨慎选择治疗方案，避免使用不适合儿童的药物。
老年人：老年人患酒精肝时，身体各器官功能减退，在治疗过程中要更加关注药物的相互作用以及对肝肾功能等的影响，营养支持方面要根据老年人的消化功能等调整膳食结构和营养补充方式，戒酒同样重要，同时要密切监测肝功能等指标的变化，及时调整治疗方案，由于老年人可能同时患有其他基础疾病，治疗需更加综合和谨慎。
