重度萎缩性胃炎可引发消化系统、全身及其他相关症状。消化系统有上腹部不适或疼痛、消化不良、早饱；全身会出现消瘦、贫血；其他有胃酸分泌异常相关表现、精神神经症状，不同年龄患者表现各有特点，且部分症状可能对不同人群健康产生特定影响。
消化不良：表现为食欲减退，食量较以往减少，进食后易出现腹胀，感觉食物在胃内难以消化。这是因为重度萎缩性胃炎会影响胃的消化功能，胃的蠕动和分泌功能下降。例如，患者可能一顿饭只吃很少量的食物就觉得饱腹感很强，而且饭后很长时间都有肚子胀的感觉。对于儿童患者，重度萎缩性胃炎导致的消化不良可能会影响其生长发育，因为营养物质的消化吸收受到阻碍，可能出现体重不增等情况；而老年患者可能会因为消化不良进一步导致营养状况变差，引发其他健康问题。
早饱：患者进食少量食物就觉得已经吃饱，不能再继续进食。这是由于胃的排空减慢，胃内食物潴留，使得患者很快产生饱胀感。比如，正常情况下能吃一碗饭的人，患重度萎缩性胃炎后可能吃半碗就感觉已经吃不下了。不同年龄的患者早饱表现可能不同，儿童可能会因为早饱而不愿意进食，影响营养摄入；老年患者可能会因为早饱而减少进食量，进而导致营养不良等问题。
全身症状
消瘦：由于胃的消化吸收功能障碍，患者长期摄入的营养物质不能被很好地消化吸收，身体得不到充足的营养供应，从而出现体重逐渐下降、消瘦的情况。例如，原本体重正常的患者，在患重度萎缩性胃炎后，几个月内体重可能会明显减轻。儿童患者消瘦可能会影响其正常的生长发育进程，导致身高增长缓慢等；老年患者消瘦可能会使机体的抵抗力进一步下降，更容易发生感染等并发症。
贫血：部分患者可能出现贫血症状，表现为面色苍白、乏力、头晕等。这是因为重度萎缩性胃炎可能会影响维生素B和铁的吸收，维生素B缺乏会导致巨幼细胞贫血，铁缺乏会导致缺铁性贫血。例如，患者可能会经常感到疲倦，稍微活动就出现头晕的症状。不同年龄的患者贫血表现有所不同，儿童患者贫血可能会影响其学习能力和注意力，因为大脑供氧不足会影响神经系统的功能；老年患者贫血可能会加重其心肺负担，导致心慌、气短等症状加重。
其他症状
胃酸分泌异常相关表现：少数患者可能出现胃酸分泌减少导致的症状，如反酸、烧心等症状相对不明显，而如果是胃酸分泌紊乱，也可能出现类似普通胃炎的反酸、烧心，但程度可能与病情有一定关联。对于有基础病史的患者，如本身有心血管疾病的老年患者，出现反酸、烧心等症状时需要特别注意，因为可能会诱发心脏不适等情况。
精神神经症状：部分患者可能伴有精神萎靡、失眠、焦虑等精神神经症状，这与疾病导致的身体不适以及长期患病的心理压力等多种因素有关。比如，患者因为长期受上腹部不适等症状困扰，容易产生焦虑情绪，而焦虑又可能进一步加重身体的不适症状，形成恶性循环。儿童患者出现精神神经症状相对较少，但如果长期患病也可能影响其情绪和行为表现；老年患者由于身体机能下降和对疾病的担忧，更容易出现精神神经方面的问题。
