非感染性胃肠炎的发生与多类人群及相关因素有关，婴幼儿因消化系统和免疫系统发育不完善、喂养不当易引发；老年人因生理功能衰退、患基础疾病易出现；饮食不规律及偏好特殊饮食人群因打乱消化节律、加重胃肠负担易致病；长期服用某些药物人群因药物刺激胃肠黏膜或影响胃肠动力易引发。
一、婴幼儿人群
1.生理特点因素：婴幼儿的消化系统发育尚未完善，胃肠功能较为脆弱。他们的胃肠道黏膜屏障功能相对较弱，胃酸分泌量较少，胃蛋白酶活性低，对摄入食物的消化、吸收和耐受能力较差。例如，婴儿的肠道菌群处于建立和不稳定阶段，容易因菌群失调引发非感染性胃肠炎。而且婴幼儿的免疫系统也未完全成熟，对一些外界刺激的抵御能力不足，更容易受到饮食等因素的影响导致胃肠功能紊乱。
2.喂养方式因素：如果喂养不当，如喂养过度、喂养不规律、过早添加辅食或添加不合适的辅食等情况，都容易引起非感染性胃肠炎。比如人工喂养的婴儿，若奶粉调配不当（浓度过高或过低），会增加胃肠消化负担；母乳喂养的婴儿，母亲饮食不当也可能通过乳汁影响婴儿胃肠功能。
二、老年人人群
1.生理功能衰退因素：老年人的胃肠蠕动功能减弱，消化液分泌减少，胃肠黏膜逐渐萎缩，这些生理变化使得胃肠道对食物的消化、吸收能力下降，容易出现胃肠功能紊乱。例如，胃酸分泌减少会影响食物的初步消化，胃排空时间延长，导致食物在胃肠道内停留时间过长，增加了胃肠黏膜受到刺激的风险。
2.基础疾病因素：老年人往往患有多种基础疾病，如糖尿病、肝胆疾病、心脑血管疾病等。糖尿病可引起自主神经病变，影响胃肠道的神经调节功能，导致胃肠动力异常；肝胆疾病会影响消化液的分泌和排泄，进而影响食物的消化过程；心脑血管疾病可能导致胃肠道供血不足，这些因素都增加了老年人发生非感染性胃肠炎的几率。
三、饮食不规律及偏好特殊饮食人群
1.饮食不规律因素：长期饮食不规律，如暴饮暴食、饥一顿饱一顿等，会打乱胃肠道的正常消化节律，使胃肠功能失调。例如，暴饮暴食会突然加重胃肠的消化负担，导致胃肠道蠕动和消化酶分泌不协调，容易引发非感染性胃肠炎。
2.偏好特殊饮食因素：一些人偏好高油、高脂、高糖饮食，这类饮食不易消化，会加重胃肠负担。例如长期大量摄入高脂食物，会使胆汁分泌增加，当胆汁排出不畅时，可能影响脂肪的消化吸收，进而引起胃肠不适；高糖饮食容易导致肠道菌群失调，引发胃肠功能紊乱。另外，过度摄入辛辣、刺激性食物也会刺激胃肠黏膜，损伤胃肠屏障功能，增加非感染性胃肠炎的发生风险。
四、长期服用某些药物人群
1.药物对胃肠黏膜的刺激因素：某些药物如非甾体类抗炎药（如阿司匹林等），长期服用可能会抑制胃肠道黏膜前列腺素的合成，削弱黏膜的保护作用，导致胃肠黏膜受损，引起非感染性胃肠炎。例如阿司匹林会破坏胃黏膜的防御机制，使胃酸更容易损伤胃黏膜，引发胃痛、消化不良等胃肠不适症状，严重时可导致胃炎、胃溃疡等病变，属于非感染性的胃肠黏膜损伤情况。
2.药物对胃肠动力的影响因素：一些化疗药物等可能会影响胃肠动力，导致胃肠蠕动减慢，食物在胃肠道内停留时间延长，引起消化不良、腹胀等非感染性胃肠炎相关症状。
