溃疡性直肠炎患者需注意饮食调理，要保证营养均衡，选择易消化食物，避免刺激性食物，注意饮食规律，儿童和老年患者有特殊饮食注意事项，包括保证能量、蛋白质、碳水化合物合理摄入，发作期选流食半流食，挑易消化蔬菜水果，拒辛辣、油腻、高纤维粗糙食物，定时进餐、细嚼慢咽，儿童要重营养易消化，老年要食物温度适宜、加工难咀嚼食物。
一、保证营养均衡
能量与蛋白质：根据患者的年龄、性别、体重等确定合适的能量摄入，一般成年患者每日能量摄入可按30-35kcal/kg计算。蛋白质的摄入需充足，优质蛋白如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等是不错的选择，每日蛋白质摄入量可控制在1.0-1.5g/kg体重，例如一位60kg的成年患者，每日蛋白质摄入量可在60-90g，可通过每餐适量摄入上述优质蛋白食物来保证。
碳水化合物：选择易消化的碳水化合物，如米粥、面条、馒头等，避免食用过多精制糖及含糖高的食物。一般来说，碳水化合物提供的能量应占总能量的50%-65%，以维持身体基本的能量需求，不同年龄、性别患者可根据自身活动量适当调整，如儿童活动量大时可适当增加碳水化合物摄入。
二、选择易消化食物
流食与半流食：在溃疡性直肠炎发作期，患者肠道功能较弱，可选择流食或半流食，如米汤、藕粉、蒸蛋羹、软面条等。以软面条为例，制作时要煮得软烂，避免添加刺激性调料，每次进食量不宜过多，可少量多餐，一般每次100-150ml，每天可进食5-6次，这样既保证营养摄入，又减轻肠道负担。
蔬菜水果的选择：可选择纤维含量低且易消化的蔬菜水果，如南瓜、冬瓜、丝瓜、去皮的嫩黄瓜、熟透的香蕉等。对于年龄较小的儿童患者，香蕉可打成泥状食用；对于老年患者，南瓜可做成南瓜粥。食用时要注意清洗干净，避免农药残留刺激肠道。
三、避免刺激性食物
辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激肠道黏膜，加重直肠炎症状，无论是哪个年龄阶段的患者都应避免食用，如患有溃疡性直肠炎的年轻女性应拒绝火锅中的麻辣锅底等辛辣食物。
油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加肠道负担，例如肥胖的溃疡性直肠炎患者更应远离油炸鸡腿、猪肥肉等油腻食物，尽量选择清蒸、炖煮的烹饪方式。
高纤维粗糙食物：全麦面包、糙米、芹菜、韭菜等含纤维多且粗糙的食物可能会摩擦肠道，加重炎症，如老年溃疡性直肠炎患者应避免食用芹菜等粗糙纤维食物。
四、注意饮食规律
定时进餐：养成规律的进餐习惯，每天固定时间进食，一般可分为三餐，也可根据情况改为五餐制，但要保证每餐间隔时间相对固定。对于儿童溃疡性直肠炎患者，要培养其按时进餐的习惯，避免暴饮暴食。
控制进食速度：进食时要细嚼慢咽，避免快速进食，这样有助于食物的消化吸收，减轻肠道负担。例如患有溃疡性直肠炎的上班族，要注意在工作间隙合理安排时间，慢慢进食。
五、特殊人群饮食注意
儿童患者：儿童溃疡性直肠炎患者在饮食调理上更要注重营养均衡且易消化。要根据儿童的年龄提供合适的食物，如1-3岁的儿童可选择软烂的粥类、蒸蛋等，同时要注意保证足够的奶量摄入（如果仍在哺乳期或饮用配方奶阶段），因为儿童生长发育需要充足营养，且肠道相对脆弱，更需精细饮食。
老年患者：老年溃疡性直肠炎患者胃肠功能相对较弱，饮食要更加温和。除了遵循上述原则外，要注意保证食物的温度适宜，不宜过冷或过热，以免刺激肠道。同时，要关注老年患者的咀嚼和消化能力，对于难以咀嚼的食物可适当加工，如将肉类打成肉糜等。
