糜烂性胃炎患者饮食有原则、需避刺激等食物，儿童、老年、女性及有吸烟史患者各有特殊注意事项，要遵循易消化、富含蛋白质和维生素的饮食原则，避免刺激性、粗糙坚硬食物和酒类，特殊人群依自身情况调整饮食。
一、饮食原则
1.易消化的食物：
粥类：如小米粥、南瓜粥等。小米粥富含色氨酸等，有助于调节睡眠，且容易消化，能减轻胃部负担。南瓜粥中的果胶可以保护胃黏膜，其含有的丰富维生素和矿物质也利于胃部健康。一般来说，熬煮小米粥时，将小米浸泡一段时间后再煮，能使其更易煮烂，更好消化。南瓜粥则需将南瓜去皮切块后与小米一同煮至软烂。
面条：细软的面条是不错的选择，如清汤面。面条在经过煮制后变得柔软，容易被胃肠道消化吸收，不会给胃部造成过多的消化压力。可以选择细挂面，煮的时候尽量煮得软一些，搭配清淡的汤料，避免添加过多刺激性的佐料。
2.富含蛋白质的食物：
鸡蛋：水煮蛋是比较好的选择，其蛋白质利用率高。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，能够为身体提供必需的营养物质。对于糜烂性胃炎患者，每天吃1-2个水煮蛋较为适宜，能在补充营养的同时，不会加重胃部消化负担。
鱼肉：如清蒸鲈鱼、鳕鱼等。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养成分，减少油脂的摄入。鲈鱼肉质鲜嫩，鳕鱼富含不饱和脂肪酸，对身体有益。烹饪时要确保鱼肉熟透，便于消化。
3.富含维生素的食物：
新鲜蔬菜：例如胡萝卜、西兰花等。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，能维护胃黏膜的完整性。西兰花含有丰富的维生素C和膳食纤维等，维生素C具有抗氧化作用，有助于促进胃黏膜的修复。可以将胡萝卜清炒，西兰花焯水后凉拌或清炒，烹饪时尽量采用少油的方式。
水果：像香蕉、苹果等。香蕉是一种温和的水果，富含钾元素等，且易于消化，不会刺激胃黏膜。苹果含有果胶等成分，有收敛止泻和促进胃肠蠕动的作用，可选择在两餐之间食用苹果，每次吃半个到一个左右。
二、需避免的食物
1.刺激性食物：
辛辣食物：如辣椒、花椒等。辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的损伤，导致糜烂性胃炎症状加重，引起胃痛、反酸等不适。
过酸食物：像醋、山楂等。过酸的食物会促使胃酸分泌增加，对于糜烂性胃炎患者，过多的胃酸会刺激受损的胃黏膜，不利于病情恢复。
过甜食物：例如奶油蛋糕、巧克力等。过甜的食物在胃内发酵，可能会引起腹胀等不适，同时也会刺激胃酸分泌。
2.粗糙坚硬食物：
如坚果、油炸食品等。坚果质地坚硬，不易消化，会加重胃部的消化负担；油炸食品经过高温油炸，油脂含量高，且不易消化，会刺激胃黏膜，影响胃黏膜的修复。
3.酒类：无论是白酒、啤酒还是红酒等，酒精都会直接损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能，加重糜烂性胃炎的病情，所以糜烂性胃炎患者必须严格戒酒。
三、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童患有糜烂性胃炎时，在饮食上更要严格遵循上述原则。儿童的消化系统相对较弱，要选择更加细软、易消化的食物，如将食物做得更碎、更烂。避免给儿童食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，同时要注意营养均衡，保证蛋白质、维生素等的摄入，但要控制好量。例如，儿童的鸡蛋摄入量可根据年龄适当调整，1-3岁儿童每天可吃半个水煮蛋，3岁以上可逐渐增加到1个。
2.老年患者：老年糜烂性胃炎患者胃肠功能相对减退，在饮食选择上要更加谨慎。要注重食物的软烂程度，如粥类要煮得更浓稠一些，面条要煮得更软。同时，老年患者可能伴有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食中还要兼顾基础疾病的饮食要求。例如，合并糖尿病的老年糜烂性胃炎患者，在选择水果时要避免高糖水果，可选择含糖量相对较低的水果，如草莓等，并且要控制水果的摄入量，遵循糖尿病饮食的相关规定。
3.女性患者：女性患者在患病期间要特别注意情绪对胃部的影响，保持心情舒畅。在饮食上没有特殊的性别差异，但要根据自身的身体状况灵活调整。例如，处于生理期的女性患者，可能会有身体不适，在饮食上可以适当增加一些温补、易消化的食物，如小米红枣粥等，但要避免食用过多寒性食物，以免加重身体的不适。
4.有吸烟史患者：吸烟会影响胃黏膜的血液循环，加重胃黏膜的损伤，所以糜烂性胃炎伴有吸烟史的患者，除了要注意饮食外，必须戒烟，以促进胃黏膜的修复和病情的恢复。
