预防酒精肝需从多方面着手，要避免过量饮酒，男性每日酒精摄入不超25克、女性不超15克，长期大量饮酒者可逐步减酒或求专业帮助；合理饮食要均衡营养，保证蛋白质、蔬菜水果摄入，控制脂肪，补充B族维生素；适度运动可选有氧运动，根据年龄和身体状况调整；定期体检要做肝功能和肝脏超声检查；特殊人群如孕妇、儿童、老年人有各自注意事项，孕妇禁饮酒，儿童禁接触酒精，老年人严格控酒、调整饮食运动并定期体检。
一、避免过量饮酒
酒精进入人体后主要通过肝脏代谢，过量饮酒会加重肝脏负担，引发酒精肝。对于男性，每日酒精摄入量应不超过25克，女性应不超过15克。这里的酒精摄入量有明确的换算方式，例如，啤酒的酒精含量约为3%-5%，男性每日饮用啤酒量不宜超过750毫升（按酒精含量25克计算，25克酒精÷5%酒精浓度≈500毫升啤酒，为安全起见可控制在750毫升内）；女性则不宜超过450毫升。长期大量饮酒的人群，应逐渐减少饮酒量，有戒酒意愿但难以自行做到的，可寻求专业医生帮助，通过药物等辅助手段逐步戒酒。
二、合理饮食
1.均衡营养摄入
保证充足的蛋白质供应，蛋白质有助于修复受损的肝细胞，可多食用瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。例如，每周可食用3-4次鱼类，鱼类富含不饱和脂肪酸，对肝脏有一定保护作用。
增加蔬菜水果的摄入，蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，能减轻酒精对肝脏的氧化损伤。建议每日摄入蔬菜500克以上，水果200-300克，可选择颜色多样的蔬菜水果，如深色蔬菜（菠菜、西兰花等）和柑橘类水果（橙子、柚子等）。
控制脂肪摄入，减少高脂肪食物的摄取，如油炸食品、动物内脏等，每日脂肪摄入量应占总热量的20%-30%以内，避免加重肝脏代谢脂肪的负担。
2.补充B族维生素
B族维生素参与肝脏的代谢过程，长期饮酒的人容易缺乏B族维生素。可通过食用全麦制品、燕麦、玉米等食物来补充B族维生素，也可在医生指导下适当补充B族维生素制剂，但应注意不要过量，因为过量补充某些B族维生素可能会有不良反应。
三、适度运动
1.选择适合的运动方式
有氧运动是预防酒精肝的不错选择，如快走、慢跑、游泳等。每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，快走的速度一般为每分钟100-120步，每次持续30分钟以上；慢跑的速度可根据自身情况调整，一般心率控制在（220-年龄）×60%-70%为宜。
对于肥胖的酒精肝高危人群，运动还可帮助减轻体重，降低肝脏脂肪含量。运动时要注意循序渐进，避免一开始就进行高强度运动导致身体受伤。
2.根据年龄和身体状况调整运动
年轻人身体状况较好，可选择较有挑战性的运动方式，但也应注意运动强度和时间的合理安排。老年人则应选择较为温和的运动，如太极拳、慢走等，避免剧烈运动对关节等造成损伤。有基础疾病（如心脏病、高血压等）的人群在运动前应咨询医生，根据自身疾病情况制定运动计划，例如，高血压患者运动时应避免突然的体位变化和过度用力。
四、定期体检
1.肝功能检查
定期进行肝功能检查，包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素等指标的检测。一般建议饮酒人群每年至少进行一次肝功能检查，通过肝功能检查可以早期发现肝脏是否受到酒精的损伤。如果发现谷丙转氨酶、谷草转氨酶等指标升高，提示肝脏可能有炎症损伤，需要进一步排查是否为酒精肝等疾病。
2.肝脏超声检查
肝脏超声检查可以观察肝脏的形态、大小和实质回声等情况，有助于早期发现酒精性脂肪肝等病变。一般建议饮酒量较多或有肝脏不适症状的人群每半年进行一次肝脏超声检查。通过超声检查可以发现肝脏脂肪含量的变化等情况，对于早期干预酒精肝有重要意义。
五、特殊人群注意事项
1.孕妇
孕妇绝对不能饮酒，因为酒精可通过胎盘影响胎儿发育，导致胎儿酒精综合征等严重问题。同时，孕妇的肝脏也需要正常代谢，饮酒会加重肝脏负担，增加孕妇患酒精相关肝脏疾病的风险。孕妇应保持健康的生活方式，包括合理饮食、适度活动等，定期进行产前检查，关注自身肝脏健康状况。
2.儿童
儿童正处于生长发育阶段，身体各器官功能尚未成熟，饮酒会对儿童的肝脏、大脑等多个器官造成不可逆转的损害，所以儿童绝对禁止接触酒精。家长应注意家中酒精类饮品的存放，避免儿童误饮。
3.老年人
老年人肝脏功能逐渐衰退，对酒精的代谢能力下降，更容易受到酒精的损伤。老年人应更加严格地控制饮酒量，甚至最好不饮酒。在饮食和运动方面，要根据自身身体状况进行调整，饮食上要更加注重易消化、营养均衡，运动要选择温和的方式，如前面提到的慢走、太极拳等，同时要定期进行体检，及时发现肝脏的异常情况并进行干预。
