狂犬病在前驱期、急性期、麻痹期的症状有所不同，需要分别阐述。
1.前驱期
前驱期一般持续1~4天，患者可出现低热、倦怠、头痛、恶心、全身不适等类似感冒的症状，部分患者伤口部位可出现痒、痛、麻及蚁走感等异常感觉，此为病毒繁殖部位神经兴奋性增高所致，是狂犬病早期较特异的表现。此阶段症状无特异性，易被忽视。
2.急性期
患者虽口渴，但不敢饮水，见水、闻流水声甚至仅提及饮水时，可引起严重咽喉肌痉挛。怕风也是常见症状，风吹、drafts等刺激可诱发咽肌痉挛。由于喉部肌肉痉挛，患者出现吞咽困难，同时可伴有呼吸困难、发绀等表现，严重时可因窒息危及生命。患者可出现流涎、多汗、心率加快、血压升高等表现，因唾液分泌增多而大量流涎，部分患者还可出现瞳孔散大等症状。
3.麻痹期
痉挛逐渐停止，患者渐趋安静，但出现弛缓性瘫痪，尤以肢体软瘫多见，可伴有眼肌、面肌及咀嚼肌瘫痪。随后患者因呼吸肌麻痹、循环衰竭等而死亡。
